خوردن زعفران برای چه افرادی توصیه میشود؟
زعفران گیاهی باارزش است که افزون بر طعم و عطر فوقالعاده، خاصیتهای بسیار زیادی هم برای سلامتی بدن دارد. خوردن زعفران در طب سنتی، درمانهای خانگی و داروهای باستانی به علت فواید سلامتی بیشمار آن به اکثر افراد توصیه شده است. خوشبختانه در بسیاری از غذاهای سنتی ایرانی زعفران استفاده میشود؛ بنابراین همه ما تا حدودی از خواص کمنظیر زعفران بهرهمند میشویم.
بااینحال یادگیری روش مناسب مصرف زعفران میتواند به حفظ کیفیت و تأثیر زعفران بر سلامتی کمک زیادی کند. این گیاه که بهعنوان نوعی ادویه شناخته میشود بهراحتی میتواند هر نوع غذا و شیرینی را بهشدت خوشطعم و خوشعطر کند. زعفران در کنار عطر دلانگیز و طعم خود خواص بسیار زیادی دارد. بهطوریکه حتی میتواند عملکرد سیستم ایمنی بدن، سلامت روان و چندین بیماری را بهبود بخشد و بسیار انرژیبخش باشد. برای آشنایی بیشتر با بهترین زمان مصرف زعفران و فواید آن با ما تا انتهای این مقاله از زعفرانیه همراه باشید.
خوردن زعفران؛ زعفران چه فوایدی برای افراد دارد؟
زعفران یک کالای لوکس در جهان است که از دیدگاه طب سنتی دارای طبع گرم و خشک است. همین طبع زعفران یک امتیاز خاص به این گیاه مغذی میدهد. زعفران یک ادویه باارزش است که دارای مقدار زیادی آنتیاکسیدان است. خوردن زعفران با بهبود سلامتی از جمله بهبود خلقوخوی، میل جنسی و عملکرد جنسی و همچنین کاهش علائم PMS و کاهش وزن ارتباط دارد. دانستن بهترین زمان مصرف زعفران فواید آن را چندبرابر میکند. همچنین طبیعت گرم و خشک آن به کاهش اضطراب، استرس، ناراحتی و افسردگی کمک بزرگی میکند. در ادامه فواید خوردن زعفران را بیان میکنیم:
1. بهبود بینایی + بهبود حافظه
زعفران دارای خواص آنتیاکسیدانی، ضدالتهابی و محافظتکننده عصبی است که این خواص میتوانند به بهبود سلامت چشم و کاهش پیشرفت دژنراسیون ماکولا و جلوگیری از تار شدن ناگهانی چشم کمک کنند. تحقیقات ثابت کردهاند که خوردن زعفران در کوتاهمدت میتواند منجر به بهبود برخی از جنبههای بینایی شود و مصرف آن برای بیشتر افراد بیخطر است. در بزرگسالان مبتلا به آلزایمر ممکن است خاصیت آنتیاکسیدانی زعفران منجر به افزایش شناخت شود.
2. کاهش قند خون + کاهش بیماری های قلبی
در چندین مطالعه خواص زعفران برای قلب ثابت شده است. خوردن زعفران کمک شایانی به حفظ سلامت عروق و رگها و کاهش علائم بیماری قلبی ریوی میکند. باتوجهبه این که زعفران دارای آنتیاکسیدانهای زیادی است، میتواند در عملکرد سالم عروق و سیستم گردش خون نقش بزرگی داشته باشد. داشتن عروق و رگهای سالم به این معنی است که سیستم گردش خون در بدن سالم است.
تأثیر زعفران بر سلامتی آشکار است؛ زیرا خاصیت آنتیاکسیدانی زعفران باعث کاهش کلسترول خون و جلوگیری از گرفتگی رگهای خونی و شریانها میشود. خوردن زعفران موجب کاهش قند خون میشود و حساسیت به انسولین را بالا میبرد.
3. کاهش اشتها + کاهش یبوست
زعفران احتمالاً با کاهش اشتها باعث جلوگیری از خوردن تنقلات در بین وعدههای غذایی میشود. یک مطالعه ۸ هفتهای نشان داد، زنان با مصرف مکمل زعفران به میزان بیشتری احساس سیری میکردند، میزان مصرف میانوعده آنها کمتر شد و وزن بیشتری از دست دادند. در یک مطالعه ۸ هفتهای دیگر، مصرف مکملهای دارای عصاره زعفران باعث کاهش اشتها، شاخص توده بدنی، دور کمر و توده چربی کلی شد.
بهترین زمان مصرف زعفران هنگامی است که آن را بهعنوان یک چاشنی طعمدهنده در غذا میریزید و از بسیاری از خواص آن بهرهمند میشوید. ترکیبات موجود در زعفران باعث هضم خوب غذا و جلوگیری از یبوست میشود. اگر مشکل نفخ و یبوست دارید، میتوانید با خوردن زعفران با این مشکلات خداحافظی کنید.
4. کاهش علائم PMS + کاهش افسردگی
سندرم قبل از قاعدگی (PMS) که قبل از شروع دوره قاعدگی اتفاق میافتد، اصطلاحی است که علائم عاطفی، روانی و جسمی را نشان میدهد. مطالعات نشان میدهد خوردن زعفران میتواند به بهبود علائم PMSکمک کند. در زنان 20-45 ساله، روزانه مصرف 30 میلی گرم زعفران در بهبود علائم PMS مانند درد، هوس، تحریک پذیری و سردرد از دارو مؤثرتر است. مطالعه دیگری نشان داد که 20 دقیقه بوی ساده زعفران موجب کاهش علائم PMS مثل کاهش سطح هورمون استرس کورتیزول و اضطراب میشود.
زعفران احتمالاً مانند داروهای ضدافسردگی، اثر ضدافسردگی خود را با تعدیل سطوح برخی مواد شیمیایی در مغز، همچون سروتونین اعمال میکند. به همین علت خوردن زعفران میتواند به درمان افسردگی در خانه کمک شایانی کند.
5. تقویت میل جنسی + تقویت انرژی
زعفران سرشار از کاروتنوئیدهای آنتیاکسیدان و ویتامینهای گروه B است. این ترکیبات باعث تغییر سطوح انتقالدهندههای عصبی مانند دوپامین، نوراپینفرین و سروتونین در مغز میشود. این امر به افزایش انرژی و رفع خستگی کمک میکند. فرودیزیاک مواد غذایی یا مکملهایی هستند که باعث بهبود و تقویت میل جنسی شما میشوند. مطالعات نشان داده است که زعفران احتمالاً دارای خاصیت آفرودیزیاک است خصوصاً برای افرادی که داروهای ضدافسردگی مصرف میکنند. بهعنوانمثال، خوردن زعفران به میزان 30 میلیگرم در روز عملکرد نعوظ را در مردان با اختلال نعوظ درمان کرده است.
علاوه بر این، بررسی شش مطالعه نشان داد که خواص زعفران میل جنسی، عملکرد نعوظ و رضایت کلی را بهبود میبخشد. در خانمهایی که به دلیل مصرف داروهای ضدافسردگی میل جنسی کمی دارند، خوردن زعفران به میزان 30 میلیگرم در روز طی یک ماه، باعث کاهش درد ناشی از رابطه جنسی و افزایش میل جنسی میشود.
6. خاصیت ضد سرطانی
یکی از مهمترین فواید خوردن زعفران این است که میتواند با التهابی که به بیماریهای مزمن مانند علائم انواع سرطان منتهی میشود، مبارزه کند. تحقیقات نشان داده است که چای زعفران میتواند در برابر اختلالات شناختی و میگرن از مغز محافظت کند. چای زعفران همچنین دارای سافرانال است که خاصیت ضدباکتریایی و ضدویروسی بدن را بالا میبرد.
زعفران دارای آنتیاکسیدان بالایی است که رادیکالهای آزاد مضر را خنثی میکند. بیماریهای مزمن مانند سرطان با آسیب رادیکال آزاد در ارتباط هستند. مطالعه روی زعفران و ترکیبات آن نشان داده است که این ماده به طور انتخابی سلولهای سرطانی روده بزرگ را نابود یا رشد آنها را متوقف میکند و سلولهای طبیعی را بیاثر میگذارد. این عملکرد همچنین در مغز استخوان، پوست، ریه، سینه، پروستات، دهانه رحم و دیگر سلول سرطانی نیز اعمال میشود.
7. فواید خوردن زعفران؛ درمان بیماری مغز و پارکینسون
تحقیقات همچنین نشان دادهاند که آنتیاکسیدانهای موجود در زعفران میتوانند روی عملکرد مغز و سیستم عصبی تأثیر مثبتی داشته باشند. آنتیاکسیدانهای موجود در زعفران شامل کروستین، کروسین و سافرانال هستند که ممکن است به توانایی یادگیری و بهبود حافظه کمک کنند.
اگر برای درمان پارکینسون به دنبال درمان سنتی و خانگی هستند، باید گفت خوردن زعفران میتواند به پیشگیری از بیماریهای عصبی همچون بیماری پارکینسون کمک کند. همچنین خواص آنتیاکسیدانی زعفران در بهبود حافظه در افرادی که مبتلا به بیماری آلزایمر هستند، مؤثر است و نشانههای آلزایمر را کاهش میدهد.
8. کاهش علائم سرماخوردگی
بهترین زمان مصرف زعفران هنگام آنفولانزای فصلی و سرماخوردگی است. سرفه، سرماخوردگی و تب همگی از علائم سرماخوردگی و آنفولانزای فصلی هستند که خوردن زعفران میتواند به برطرفکردن آنها و حفظ سلامتی کمک کند.
زعفران حاوی مقادیر بالایی از آنتیاکسیدان است و رادیکالهای آزاد را از بین میبرد؛ بنابراین، اگر میخواهید سرماخوردگی را از خود دور کنید، خوردن زعفران یک گزینه عالی است. درصورتیکه زعفران را همراه با عسل استفاده کنید باعث تسکین سرفه و آسم میشود. شما میتوانید عسل زعفرانی آرنیکا _ 50 گرمی را از وبسایت زعفرانیه تهیه کنید.
9. خاصیت آنتی اکسیدانی
زعفران حاوی انواع زیادی ترکیبات گیاهی است که بهعنوان آنتیاکسیدانها عمل میکنند و مولکولهایی که سلولهای شما را در برابر رادیکالهای آزاد و استرس ایمن میکنند. آنتیاکسیدانهای زعفران کروسین، کروستین، سافرانال و کائمپرفرول هستند. کروسین و کروستین ممکن است به کاهش وزن، کاهش اشتها، کاهش افسردگی، بهبود التهاب و محافظت از سلولهای مغزی در برابر آسیبهای پیشرونده کمک کنند. طعم و عطر خاص این گیاه به دلیل وجود سافرانال زعفران است. این ماده میتواند به حافظه، توانایی یادگیری، بهبود خلقوخو و همچنین محافظت از سلولهای مغزی در برابر استرس اکسیداتیو کمک کند. درنهایت، کائمپرفول موجود در گلبرگهای گل زعفران است. این ماده با فواید سلامتی مانند خاصیت ضدسرطان، کاهش التهاب و فعالیت ضدافسردگی ارتباط دارد. شما میتوانید زعفران اصل قائنات را از فروشگاه معتبر زعفرانیه بخرید.
بهترین زمان مصرف زعفران
متخصصان طب جدید و قدیم همگی بر این باور هستند که بهترین زمان مصرف زعفران به عوامل مختلفی بستگی دارد؛ از جمله ترجیحات شخصی شما، هدف از خوردن زعفران و هرگونه تداخل احتمالی با برنامه روزانه. در ادامه نکاتی ذکر شده که به شما کمک میکند در مورد زمان مصرف زعفران تصمیم بگیرید:
- برای خواب بهتر: درصورتیکه به دنبال خوردن زعفران برای بهبود کیفیت خواب خود هستید، بهترین زمان مصرف زعفران تقریباً یک ساعت قبل از خواب است. این به زعفران اجازه میدهد تا در بدن شما تأثیر بگذارد و بهصورت بالقوه به راحتتر به خوابرفتن و ایجاد یک خواب آرام شبانه کمک کند. زعفران پودری 5 گرمی آرنیکا را از فروشگاه ما تهیه کنید.
- برای بهبود خلقوخو : اگر تصمیم دارید از اثرات بالقوه زعفران در بهبود خلقوخو استفاده کنید مصرف آن در طول روز، ترجیحاً صبح میتواند بهترین زمان مصرف زعفران باشد. در واقع خوردن زعفران در این زمان میتواند به بهبود خلقوخوی شما و افزایش رفاه عاطفی در طول روز کمک نماید.
خوردن زعفران؛ روش مناسب مصرف زعفران
علاوه بر توجه به بهترین زمان مصرف زعفران، توجه به روش مناسب مصرف زعفران نیز فواید آن را چندبرابر میکند. روشهای مختلفی برای خوردن زعفران وجود دارند؛ از جمله این که شما میتوانید این ماده را به همراه غذا در نوشیدنی یا بهعنوان دمنوش استفاده کنید. در واقع باید گفت که در تمامی این شرایط خواص این ماده حفظ میشود و نیازی نیست نگران ازدسترفتن خواص آن باشید. لازم به یادآوری است که نگهداری زعفران باید درون ظروف سربسته و بهدوراز گردش هوا باشد و بهترین روش نگهداری زعفران در خانه این است که زعفرانها را داخل یخچال نگهداری کنید. از جمله روشهای استفاده از این محصول میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
- چای زعفران: درصورتیکه نمیخواهید زعفران را بهتنهایی مورداستفاده قرار دهید پیشنهاد ما به شما ترکیب آن با چای است. چای زعفران عطر و رنگ بسیار جذابی دارد. برای اطلاع از قیمت روز زعفران میتوانید به وبسایت زعفرانیه مراجعه کنید.
- استفاده بهعنوان افزودنی: شما میتوانید از این ماده بهعنوان یک افزودنی در غذاهایتان استفاده نمایید. زعفران میتواند عطر و رنگی جذاب به خورشت، پلو و… شما بیفزاید. تنها کافی است چند عدد از رشته این گیاه را دمکرده و محلول را درون غذاهای خودتان به کار ببرید.
- دمکردن زعفران: یکی از روشهای مرسوم جهت خوردن زعفران، دمکردن آن است. شما میتوانید گلبرگها و رشته این گیاه را با آب بجوشانید و آن را دم نمایید. افراد میتوانند با استفاده از دم کردن زعفران با یخ و یا با آبجوش از خواص فوقالعاده آن نهایت استفاده را ببرند.
جمعبندی
زعفران یک ادویه قوی است که سرشار از آنتیاکسیدان است. اصلیترین مزایای خوردن زعفران برای سلامتی شامل بهبود عملکرد قلب و مغز، افزایش میل جنسی، کمک به حفظ سلامت چشم، کمک به کاهش وزن و غیره هستند. پس برای بهرهمندشدن از خواص زعفران، در خصوص دوز مناسب، نحوه مصرف و بهترین زمان مصرف زعفران با پزشکتان صحبت کنید. شما میتوانید برای استفاده از فواید مصرف زعفران این محصول را بهصورت شربت زعفران، چای و افزودنی مورداستفاده قرار دهید. روش مناسب مصرف زعفران باتوجهبه سلیقه و هدف شما ممکن است متفاوت باشد.
زعفرانیه بهعنوان مرکز تخصصی فروش آنلاین زعفران، انواع زعفران اصل و درجه یک را با بستهبندی مناسب و باکیفیت به شما مشتریان عزیز ارائه میکند. شما میتوانید از طریق بخش تماس با ما با کارشناس زعفرانیه در ارتباط باشید و از مشاوره تخصصی و حرفهای پیش از فروش بهرهمند شوید.
جعبه مقوایی بسته بندی زعفران
زعفران کادویی مخمل مدل لادن
جعبه هدیه زعفران مدل شاهکار (ظروف+جعبه)
جعبه هدیه زعفران مدل قشقایی (ظروف+جعبه)
