طرز تهیه پودینگ زعفرانی خوشمزه

30/04/1403 روشن 30/04/1403

پودینگ زعفرانی یکی از خوشمزه‌ترین دسرها است که طرف‌داران زیادی هم دارد. طرز تهیه پودینگ زعفرانی آسان است و آن را می‌توان در طعم‌های مختلف تهیه کرد. پودینگ زعفرانی قالبی را می‌توان با پودر پسته، مغزها، شکلات و میوه تزیین و در مهمانی‌ها و دورهمی‌ها سرو کرد. همچنین می‌توان دسر خوشمزه پودینگ با زعفران را به‌صورت تک‌نفره هم تهیه کرد و به کمک مواد مختلف آن را تزیین نمود. در ادامه این مطلب از وب‌سایت زعفرانیه همراه ما باشید تا به بررسی طرز تهیه پودینگ زعفرانی خوشمزه و قالبی بپردازیم.

پودینگ زعفرانی چیست؟

پودینگ زعفرانی قالبی از پرطرف‌دارترین دسرهای بین‌المللی است که در سراسر دنیا محبوب است. طرز تهیه پودینگ زعفرانی بسیار آسان است و طعمی خوش و دلپذیر دارد. این دسر خوشمزه در طعم‌های مختلف وانیلی، میوه‌ای، شکلاتی، نسکافه‌ای و… قابل تهیه است. دسرها بعد از غذا سرو می‌شوند و شیرینی موجود در آن‌ها موجب هضم بهتر غذا می‌شود. یکی از اصلی‌ترین افزودنی‌های این دسر لذیذ زعفران است. کروسین موجود در زعفران نوعی کارتنوئید است که علاوه بر رنگ‌دهی، خواص فوق‌العاده‌ای نیز برای سلامتی دارد. در ادامه به بررسی طرز تهیه پودینگ زعفرانی ساده و یا با تخم‌مرغ و خامه خواهیم پرداخت.

1. طرز تهیه پودینگ زعفرانی؛ مواد لازم برای پودینگ زعفرانی قالبی ساده

پودینگ زعفرانی قالبی از ساده‌ترین و خوشمزه‌ترین دسرها است. قبل از بررسی طرز تهیه پودینگ زعفرانی، با هم مواد لازم و مقدار هر یک از آن‌ها را بررسی می‌کنیم.

شیر 4 پیمانه
شکر 1 پیمانه
نشاسته ذرت 4 قاشق غذاخوری
زعفران دم‌کرده به میزان لازم
گلاب یک چهارم پیمانه

بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیک گلاب و زعفران با طعم بی نظیر

محصولات پیشنهادی

طرز تهیه پودینگ زعفرانی ساده

در ادامه به بررسی طرز تهیه پودینگ زعفرانی ساده می‌پردازیم.

ابتدا شیر، نشاسته ذرت و شکر را در ظرفی با یکدیگر مخلوط می‌کنیم و خوب به هم می‌زنیم.
ظرف را روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم و آن را مدام هم می‌زنیم تا ته نگیرد.
هم‌زدن را آن‌قدر ادامه می‌دهیم تا شیر بجوشد و مواد غلیظ شوند.
سپس ده تا 15 دقیقه دیگر مواد را روی حرارت قرار می‌دهیم.
در مرحله بعد گلاب و زعفران را اضافه می‌کنیم.
تمام مواد را مخلوط کرده و پس از یک‌دست شدن آن‌ها، شعله را خاموش می‌کنیم.
سپس مخلوط حاصل را در ظرف‌های موردنظر ریخته و آن را چند ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا خنک شود.

2. مواد لازم برای تهیه پودینگ زعفرانی قالبی با تخم‌ مرغ و خامه صبحانه

قبل از بررسی طرز تهیه پودینگ زعفرانی با تخم‌مرغ و خامه ابتدا باید مواد لازم برای تهیه آن را آماده کنیم که عبارت‌اند از:

شیر 4 لیوان
نصف لیوان شکر
نصف لیوان خامه
زعفران دم‌کرده به میزان لازم
تخم‌مرغ یک عدد
وانیل یک قاشق مرباخوری
گلاب سه قاشق مرباخوری
4 قاشق مرباخوری ژلاتین

طرز تهیه پودینگ زعفرانی با تخم‌مرغ و خامه صبحانه

طرز تهیه پودینگ زعفرانی با این روش را ادامه برایتان آورده‌ایم تا با تهیه این دسر خوشمزه بتوانید آن را در کنار عزیزانتان نوش‌جان نمایید.

ابتدا شیر را در قابلمه مناسب ریخته و ژلاتین را به آن اضافه می‌کنیم تا کامل حل شود.
خامه و وانیل را به شیر اضافه کرده و قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید.
در یک ظرف دیگر تخم‌مرغ‌ها را شکسته و آن را خوب هم بزنید.
در مرحله بعد شکر را به تخم‌مرغ اضافه کنید و مواد را کامل هم بزنید.
حالا مخلوط تخم‌مرغ و شکر را به قابلمه شیر بیفزایید.
هنگامی که مواد ولرم شد، شعله را خاموش کنید.
پس از آسیاب کردن و سابیدن زعفران آن را دم کنید.
زعفران دم‌کرده را همراه با گلاب به محتویات قابلمه اضافه کرده و آرام هم بزنید تا به غلظت مناسب برسد.
مواد دسر را در داخل ظرف موردنظر ریخته و 2 ساعت زمان بدهید تا کاملا ببندد.

3. طرز تهیه پودینگ زعفرانی با بیسکوییت

طرز تهیه پودینگ زعفرانی با بیسکوییت نیز مانند روش‌های بالا است. با این تفاوت که ابتدا یک بسته بیسکویت را پودر کرده و درون ظرف موردنظر برای سرو به‌صورت لایه‌لایه بریزید و روی آن را با پودینگ پر کنید. این کار را تا تمام شدن مواد مخلوط پودینگ ادامه دهید. سپس آن را به سلیقه خود تزیین کنید. بیسکویت مناسب برای تهیه این نوع پودینگ پتی بور، ساقه طلایی و مادر است؛ اما می‌توانید به سلیقه خود هر نوع بیسکویت دیگری را نیز انتخاب کنید.

پودینگ زعفرانی قالبی

اگر قصد تهیه پودینگ زعفرانی قالبی دارید، باید در آخرین مرحله از طرز تهیه پودینگ زعفرانی قالب خود را با مقدار کمی روغن چرب کرده و مواد دسر را داخل آن بریزید. پس از حدود دو ساعت که دسر کاملا بسته شد، آن را بیرون آورده و 5 دقیقه به آن زمان بدهید. لبه‌های دسر را با انگشت از قالب جدا کرده و بعد از آن قالب را روی ظرف موردنظر خود برگردانید.

برای سرو تک نفره هم می‌توانید مواد دسر را در ظرف‌های موردنظر خود ریخته و در یخچال قرار دهید. پس از بستن پودینگ آن را با میوه، مغزها، پودر پسته، شکلات یا هر هر ماده دلخواه دیگری تزیین کنید.

نکات مهم و کلیدی در طرز تهیه پودینگ زعفرانی

رعایت نکات زیر می‌تواند به خوشمزه‌تر شدن پودینگی که تهیه می‌کنید، کمک کند.

حتما از نشاسته ذرت برای تهیه پودینگ استفاده کنید؛ زیرا نشاسته گندم برای تهیه آن مناسب نیست.
زعفران را از قبل دم کنید. با این کار هم زمان کمتری صرف می‌کنید و هم پودینگ زعفرانی شما عطر و طعم بهتری خواهد داشت.
تعیین میزان شکر در این دسر ذائقه‌ای و قابل کم و زیاد کردن است.
می‌توانید به‌جای زعفران در تهیه پودینگ از نسکافه، کاکائو، قهوه و… استفاده کنید.
افزودن یخ به زعفران باعث می‌شود که رنگ بیشتری پس بدهد و ظاهر پودینگ شما زیباتر شود؛ پس دم کردن زعفران با یخ را فراموش نکنید.

جمع‌بندی

طرز تهیه پودینگ زعفرانی ساده و فوری است و می‌توانید از طعم دلپذیر آن در کنار اعضای خانواده و دوستان خود لذت ببرید. پودینگ زعفرانی قالبی را می‌توان با افزودن بیسکویت، خامه و تخم‌مرغ و… خوش‌طعم‌تر کرد. دسر خوشمزه پودینگ با زعفران یک دسر بین‌المللی و پرطرف‌دار است که مواد اصلی آن نشاسته ذرت، شیر، شکر، زعفران و گلاب است.

زعفران یا طلای سرخ یک ادویه ارزشمند و مفید برای سلامتی است که متاسفانه شاهد وجود انواع تقلبی آن به فراوانی در بازار هستیم. برای تهیه زعفران اصل قائنات توصیه می‌کنیم که حتما به فروشگاه زعفرانیه مراجعه نمایید. مجموعه زعفرانیه دارای سال‌ها سابقه فعالیت در زمینه فروش انواع زعفران ترکیبی و فرموله شده است. شما مشتریان گرامی می‌توانید از طریق صفحه ارتباط با ما به سفارش عمده و جزئی زعفران بپردازید و از خریدی باکیفیت و مطمئن لذت ببرید. سفارشات شما در کمترین زمان ممکن به سراسر دنیا ارسال خواهند شد.

محصولات پیشنهادی