فواید دمنوش زعفران و گلاب

زعفران و گلاب دو مادۀ ارزشمند خوراکی هستند که از ترکیب آن‌ها می‌توان به یک اکسیر منحصربه‌فرد دست‌یافت. فواید دمنوش زعفران و گلاب بیش از آن چیزی است که بتوان تصور کرد. باوجود خواص بی‌نظیر آن، طرز تهیۀ دمنوش زعفران و گلاب بسیار ساده است و می‌توان با داشتن این دو مادۀ اصلی یک دم‌نوش عالی داشت. ازجمله موارد تاثیر دمنوش زعفران و گلاب بر سلامتی می‌توان به خواص ضدافسردگی و خواص آنتی‌اکسیدانی آن اشاره کرد. در این مقاله از گروه بازرگانی زعفرانیه به خواص دمنوش زعفران و گلاب و طرز تهیه آن می‌پردازیم.

زعفران و خواص دارویی آن

قبل از صحبت دربارۀ فواید دمنوش زعفران و گلاب بهتر است ابتدا با زعفران آشنا شویم. گل زعفران گل زیبای بنفش رنگی است که در مناطق خاصی از ایران رشد می‌کند. این گل زیبا و کوچک دارای سه کلالۀ قرمزرنگ است که همان رشته‌های زعفران و محصول اصلی زعفران هستند. زادگاه اصلی گیاه زعفران استان خراسان است و در مناطق مختلف این استان زعفران کشت می‌شود. البته امروز در استان‌ها و مناطق مختلف کشور نیز زعفران کشت می‌شود؛ ولی زعفران اصل قائنات دارای شهرت جهانی است.

آنچه بر کیفیت زعفران اثر می‌گذارد دورۀ رشد آن است و در مناطقی که دورۀ رشد این محصول طولانی‌تر باشد کیفیت نهایی محصول بیشتر است. منظور از دورۀ رشد فاصلۀ بین فعال‌شدن گیاه زعفران و شروع رشد آن تا پایان رشد و غیرفعال‌شدن آن است. بعد از چیدن زعفران، رشته‌ها را جدا کرده و خشک می‌کنند. سپس با استفاده از دستگاه‌های بسته‌بندی پیشرفته و بهداشتی رشته‌های زعفران در وزن‌های مختلف بسته‌بندی می‌شوند.

از زعفران برای تهیۀ غذاهای مختلف مانند برنج زعفرانی، مرغ زعفرانی و سوپ زعفرانی استفاده می‌شود. علاوه بر این، تهیۀ دم‌نوش با استفاده از زعفران نیز بسیار رایج است. به‌عنوان‌مثال فواید دمنوش زعفران و گلاب موجب شده است تا این دم‌نوش طرف‌داران زیادی داشته باشد. علاوه بر ارزش غذایی زعفران، این ادویۀ خوش‌رنگ و طعم خواص دارویی نیز دارد که عبارت‌اند از:

• ضدسرطان
• آرامش‌بخش
• افزایش قدرت ذهنی
• مفید برای فشارخون
• نشاط‌آور و ضدافسردگی
• مفید برای سیستم گوارش
• سلامتی سیستم قلب و عروق
• خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی

آب ‌و هوای مناسب برای کشت زعفران

با داشتن زعفران و گلاب باکیفیت می‌توان از فواید دمنوش زعفران و گلاب بهره برد. احتمالا این سوال پیش خواهد آمد که آب‌وهوای مناسب برای کشت زعفران چگونه باید باشد. زعفران گیاهی سرمادوست است که برای داشتن یک محصول باکیفیت باید در مناطق نیمه سردسیری کشت شود. عدم رعایت نکات مهم کشت مانند خاک، مواد آلی و آبیاری از دلایل ضعیف بودن کلاله زعفران هستند.

این گیاه در مناطقی با زمستان‌های سرد و تابستان‌های نه‌چندان گرم رشد کرده و کیفیت بالایی دارد. مورد دیگر درباره سرزمین‌ها و مناطق مناسب برای کشت زعفران این است که نباید منطقه زیر کشت زعفران دارای بارندگی‌های تابستانی باشد؛ زیرا گرما و رطوبت موجب ایجاد قارچ و کنه در پیاز زعفران شده و موجب ازبین‌رفتن پیاز زعفران می‌شود. 

فواید دمنوش زعفران و گلاب؛ گلاب و خواص آن

گل محمدی یکی از گیاهان زیبا و خوشبویی است که خواص دارویی و درمانی بسیاری دارد. از این گل زیبا برای تهیه مایعی خوش‌عطر به نام گلاب استفاده می‌شود. گلاب از تقطیر گل محمدی به دست می‌آید و به دلیل رایحۀ خوش آن در صنعت عطرسازی از آن استفاده می‌شود.

علاوه بر عطر و رایحۀ خوش، گلاب دارای خواص دارویی بی‌شماری است. به همین دلیل با ترکیب گلاب و زعفران می‌توان از فواید دمنوش زعفران و گلاب استفاده کرد. گلاب غنی از ویتامین‌های ای، سی، تانن، گرانتول، پکتین، استاروپنین و فنیل اتانول است. همچنین در گلاب ترکیبات دیگری مانند ترپن‌ها، آنتوسیانین‌ها، گلیکوزیدها و ترکیبات بی‌شمار دیگری وجود دارد که همگی برای سلامت بدن مفید هستند.

گلاب دارای طبیعت گرم و معتدلی است و موجب تقویت قلب، سیستم گوارش، کبد و اعصاب می‌شود. باتوجه‌به خواص زعفران و گلاب می‌توان با پیروی از دستور طرز تهیۀ دمنوش زعفران و گلاب از فواید آن‌ها بهره‌مند شویم. از گلاب و زعفران برای تهیۀ انواع غذاها مانند کته قالبی زعفرانی استفاده می‌شود. باتوجه‌ به فواید دمنوش زعفران و گلاب، تهیۀ این نوع دمنوش نیز بسیار محبوب است. از دیگر مزایا و خواص درمانی گلاب می‌توان به این موارد اشاره کرد:

• کاهش فشارخون
• درمان گلودرد
• رفع بی‌خوابی
• ضد استرس
• رفع یبوست
• درمان تب
• درمان آفت دهان
• درمان مشکلات سیستم گوارش
• مفید برای چشم و بهبود بینایی
• پیشگیری از ابتلا به آلزایمر
• درمان میگرن و سردرد
• تقویت و استحکام لثه‌ها
• درمان خشکی مخاط دهان و خونریزی لثه

 طرز تهیه دمنوش زعفران و گلاب

حال که با گلاب، زعفران و خواص بی‌نظیر آن‌ها آشنا شدیم بهتر است به طرز تهیۀ دمنوش زعفران و گلاب بپردازیم. فواید دمنوش زعفران و گلاب به‌اندازه‌ای هستند که آن را به یک نوشیدنی محبوب تبدیل کرده‌اند. برای تهیۀ این دم‌نوش دو دستورالعمل داریم که عبارت‌اند از:

1. دمنوش ساده زعفران و گلاب

همانند هر دم‌نوش یا غذای دیگری مهم‌ترین فاکتور برای داشتن خروجی عالی تهیۀ مواد اولیه مرغوب است. به همین منظور بهتر است زعفران اصل قائنات را به‌عنوان یکی از بهترین انواع زعفران اصل ایرانی خریداری کنید. محصولاتی مانند زعفران سرگل صادراتی قائنات بسیار باکیفیت و مرغوب هستند که با استفاده از آن‌ها و تهیۀ دمنوش می‌توانید تاثیر دمنوش زعفران و گلاب بر سلامتی را احساس کنید. علاوه بر این، باید یک گلاب اصل و باکیفیت خریداری کنید تا با ترکیب این دو مادۀ معجزه‌آسا از فواید دمنوش زعفران و گلاب سود ببرید.

طرز تهیۀ دمنوش زعفران و گلاب به این صورت است که زعفران، گلاب و آب جوش را داخل قوری بریزید. برای اینکه دمنوش شما عطر بیشتری بگیرد می‌توانید هل را نیز به محتویات قوری اضافه کنید. سپس قوری را روی حرارت غیرمستقیم یعنی روی کتری در حال جوش قرار دهید. بعد از دم‌کشیدن دم‌نوش آن را در فنجان ریخته و میل کنید. می‌توانید این دم‌نوش را برای یک دورهمی عصرانه با دوستان یا اعضای خانواده آماده کرده و آن را همراه با کیک زعفرانی میل کنید.

2. طرز تهیه زعفران و گلاب با عسل

 روش دیگر برای تهیۀ این د‌منوش و بهره‌بردن از تاثیر دمنوش زعفران و گلاب بر سلامتی تهیۀ آن با عسل است. طرز تهیۀ این دمنوش نیز مانند روش قبلی است تنها تفاوتی که با روش قبلی دارد افزودن عسل به دم‌نوش است. توصیه می‌شود از زعفران اصل قائنات مانند زعفران سوپرنگین یک مثقالی استفاده کنید.

توجه داشته باشید که به دلیل مضر بودن ترکیب عسل با آب جوش، نباید عسل را به قوری یا فنجان داغ حاوی دم‌نوش اضافه کرد. در این صورت احتمال دارد به دلیل وجود عسل در آب جوش و واکنش شیمیایی آن با آب داغ، فواید دمنوش زعفران و گلاب تقریباً از بین برود. به همین منظور بعد از دم‌کشیدن زعفران و ریختن آن در فنجان باید کمی صبر کنید تا دم‌نوش ولرم شود. بعد از آن مقدار دلخواه عسل را به دم‌نوش اضافه کرده و آن را میل کنید.

فواید دمنوش زعفران و گلاب

در بخش‌های قبلی به‌صورت جداگانه درباره فواید زعفران و گلاب توضیح داده شد. مشخص است که با ترکیب این دو و تهیۀ دم‌نوش می‌توان به تاثیر دمنوش زعفران و گلاب بر سلامتی پی برد. می‌توانید این دم‌نوش را همراه با کیک اسفنجی زعفرانی در یک دورهمی عصرانه میل کنید. در ادامه به فواید دمنوش زعفران و گلاب می‌پردازیم.

دم‌نوش زعفران و گلاب برای رفع افسردگی و اضطراب بسیار مفید بوده و خاصیت آرام‌بخشی دارد. علاوه بر این، مصرف این دمنوش معجزه‌آسا موجب تقویت مغز و حافظه می‌شود. به همین دلیل مصرف این دمنوش برای افرادی که دچار بیماری آلزایمر هستند توصیه می‌شود و همچنین مصرف آن برای جلوگیری از آلزایمر مفید است.

از دیگر موارد تاثیر دمنوش زعفران و گلاب بر سلامتی سلامت قلب و عروق، کاهش خطر سکتۀ قلبی و کاهش فشارخون است. به دلیل آسان بودن طرز تهیۀ دمنوش زعفران و گلاب می‌توان آن را به‌راحتی تهیه کرد و شاهد خواص دیگری مانند مقاوم‌سازی عضلات و کاهش مشکلات مفصلی و استخوانی بود.

تنظیم فشار و چربی خون؛ بهبود آسم، تقویت قوای جنسی و پیشگیری از نازایی از دیگر فواید دمنوش زعفران و گلاب برای بدن هستند. زعفران و گلاب هر دو نقش مهمی در سلامت پوست، شفافیت و زیبایی آن دارند. گلاب یک آب‌رسان قوی بوده و زعفران نیز با داشتن خواص آنتی‌اکسیدانی پیرشدن پوست را به تعویق می‌اندازد.

علاوه‌برآن زعفران موجب تحریک کلاژن‌سازی پوست شده و پوستی شفاف و زیبا به ما هدیه می‌دهد. باتوجه‌به خواص این دو ماده برای پوست جوان‌سازی و زیبایی پوست را می‌توان از دیگر نمونه‌های تاثیر دمنوش زعفران و گلاب بر سلامتی نام برد.

تاثیر زعفران و گلاب بر سلامتی

زعفران و گلاب از اجداد ما به ارث رسیده‌اند و می‌توان از آن‌ها به‌عنوان میراثی ماندگار و ارزشمند یاد کرده و آن‌ها را حفظ کرد. در ادامه فواید دمنوش زعفران و گلاب حقایق دیگری درباره اثرات معجزه‌آسای این اکسیر سلامتی وجود دارد که آن‌ها را نیز بررسی می‌کنیم.

گلاب و زعفران هر دو دارای خواص آنتی‌اکسیدانی هستند و با رادیکال‌های آزاد درون بدن مبارزه می‌کنند. این خاصیت موجب تقویت سیستم ایمنی بدن و مبارزه با عواملی می‌شود که در بروز بیماری‌های التهابی و بروز سرطان نقش دارند. حال وقتی این دو ماده مفید را با یکدیگر ترکیب کنید مشخص است که به یک ترکیب معجزه‌آسا خواهیم رسید.

همانند نوشیدنی های سرد زعفرانی، دم‌نوش زعفران و گلاب نیز خواص زیادی برای بدن دارد. خون‌ساز بودن یکی دیگر از موارد تاثیر دمنوش زعفران و گلاب بر سلامتی بدن است. از دیگر فواید دمنوش زعفران و گلاب می‌توان به موثربودن این ترکیب برای افراد سردمزاج اشاره کرد. باتوجه‌به طرز تهیۀ دمنوش زعفران و گلاب و طبیعت هرکدام از مواد مورد استفاده، این دم‌نوش دارای طبع گرم بوده و نقش مهمی در بهبود سرماخوردگی و گلودرد دارد. همچنین مدر بودن، پاک‌سازی مثانه و کلیه و دفع سنگ کلیه از دیگر فواید دمنوش زعفران و گلاب برای بدن است. 

جمع‌بندی

یکی از میراث‌های ماندگار ایرانیان کشت گیاه زعفران است که به دلیل فواید غذایی و دارویی فراوان ارزش زیادی دارد. علاوه بر زعفران، گلاب نیز از محصولاتی است که با داشتن خواص غذایی و دارویی فراوان یک محصول بسیار ارزشمند محسوب می‌شود. دمنوش گلاب و زعفران یکی از ترکیبات مفید و معجزه‌آسایی است که طرف‌داران زیادی دارد. تقویت اعصاب، خاصیت آرام‌بخشی، پیشگیری از آلزایمر، ضدافسردگی، سلامت سیستم قلب و عروق و تنظیم فشارخون برخی از فواید دمنوش زعفران و گلاب هستند. طرز تهیه دمنوش زعفران و گلاب بسیار ساده بوده و به دو روش ساده یا همراه با عسل تهیه می‌شود.

می‌توان بنا بر ذائقه و سلیقۀ خود هل را نیز به این دم‌نوش اضافه کنید. از دیگر موارد تاثیر دمنوش زعفران و گلاب بر سلامتی می‌توان سلامت کلیه‌ها، تقویت سیستم ایمنی، سلامت پوست و مبارزه با التهاب‌های داخلی بدن اشاره کرد. برای داشتن یک دم‌نوش عالی زعفران و گلاب باید مواد اولیه آن یعنی گلاب و زعفران مرغوب و باکیفیت باشند. فروشگاه زعفران زعفرانیه، زعفران اصل ایرانی و باکیفیت و بهترین زعفران را با بسته‌بندی‌های شکیل و استاندارد به فروش می‌رساند. برای خرید زعفران اصل می‌توانید به بخش راهنمای سفارش مراجعه کنید و یا با شماره تلفن 02144508507 جهت دریافت مشاورۀ رایگان از کارشناس‌های زعفرانیه، تماس بگیرید.