لاته زعفرانی؛ نوشیدنی گرم هیجان انگیز

آیا تابه‌حال لاته زعفرانی را امتحان کرده‌اید؟ آن‌ها که این نوشیدنی خوش‌طعم را خورده‌اند می‌دانند درباره چه چیزی صحبت می‌کنیم. البته ممکن است برای برخی افراد نوشیدنی گرم لاته با زعفران عجیب باشد؛ ولی ساکنان شهرهای جنوبی کشور و شهرهایی که زعفران محصول کشاورزی آنان است لاته با زعفران بسیار مرسوم است.

به دلیل طعم خوشمزه و جالب این نوشیدنی امروزه برخی کافه‌ها آن را در منوی خود قرار داده‌اند. در این مقاله از گروه بازرگانی زعفرانیه قصد داریم طرز تهیه لاته خوشمزه زعفرانی و هرآنچه که باید درباره این نوشیدنی بدانید را برایتان بگوییم.

زعفران و کاربردهای آن

قبل از پرداختن به لاته زعفرانی این نوشیدنی خاص و خوشمزه بهتر است اندکی به زعفران و کاربردهای آن بپردازیم. زعفران را می‌توان یکی از ادویه‌های لوکسی نامید که تجارت آن نیز بسیار جذاب و سودآور است. این محصول کشاورزی ارزشمند دارای خواص غذایی و دارویی فراوانی است و به همین دلیل در صنایع مختلف مانند صنایع غذایی، دارویی، آرایشی و بهداشتی استفاده می‌شود. این در حالی است که جایگاه زعفران در آشپزخانه‌های بزرگ هتل‌ها و رستوران‌ها و منازل همچنان به قوت خود باقی است.

کدام سفره ایرانی را سراغ دارید که با حضور مهمانان حداقل یکی از غذاها و به‌ویژه برنج با زعفران ایرانی تزیین نشده باشد؟ عطر، رنگ و بوی زعفران جذابیت‌های خود را داشته و بر مشام دل‌وجان می‌نشیند. علاوه بر این موارد، زعفران با داشتن آنتی‌اکسیدان‌های قوی نقش مهمی در درمان افسردگی، فشارخون و همچنین بهبود عملکرد قلب و عروق دارد.

همچنین درمان کم‌ خونی با زعفران از دیگر مزایای این محصول است. استفاده از زعفران در نوشیدنی‌ها نیز از قدیم مرسوم بوده و یک شربت خنک زعفران با رنگ و عطر دلپذیر می‌تواند گرمای تابستان را قابل‌تحمل کند. به جز شربت زعفران، انواع قهوه و لاته زعفرانی هم از نوشیدنی‌های خاصی هستند که راه خود را به منوی کافی‌شاپ‌ها باز کرده‌اند.

لاته زعفرانی چیست؟

زعفران علاوه بر اینکه در تهیه غذاها و نوشیدنی‌هایی مانند پودینگ زعفرانی و شربت زعفرانی استفاده می‌شود در تهیه یک نوشیدنی خاص، خوشمزه و جذاب دیگر با نام لاته زعفرانی نیز به کار می‌رود. علاوه بر عطروطعم جالب این نوشیدنی، ترکیب زیبای رنگ قهوه و رنگ جذاب زعفران با یکدیگر ظاهری زیبا و فریبنده به نوشیدنی گرم لاته با زعفران می‌دهد. ترکیب قهوه با زعفران موجب می‌شود تا یک نوشیدنی معطر با طعم خاص و دلنشین داشته باشیم.

مواد لازم برای تهیه لاته زعفران

اگر شما نیز به این نوشیدنی علاقه‌مند شده‌اید و دوست دارید آن را امتحان کنید در ادامه ابتدا مواد لازم و بعد از آن طرز تهیه لاته خوشمزه زعفرانی را توضیح می‌دهیم. در ابتدا باید گفت که بهترین قهوه برای تولید لاته زعفرانی قهوه اسپرسو است. اسپرسو دارای طعم تلخی است که با زعفران هم‌خوانی و تناسب داشته و از ترکیب آن‌ها با یکدیگر یک نوشیدنی عالی خواهیم داشت.

مواد لازم برای تهیه لاته زعفرانی عبارت‌اند از:

• پودر قهوه اسپرسو (دو فنجان)
• شیر سرد (4/3 فنجان)
• زعفران (4/1 قاشق چایخوری)
• شکر به‌اندازه لازم (در صورت تمایل)

طرز تهیه لاته خوشمزه زعفرانی

برای تهیه نوشیدنی گرم لاته با زعفران مراحل زیر را دنبال کنید:

• مرحله اول: شیر را در شیرجوش ریخته و روی حرارت گاز گرم کنید.
• مرحله دوم: بر اساس ترفندهای پودر کردن زعفران، پودر زعفران را آماده کنید.
• مرحله سوم: این مرحله از تهیه لاته زعفرانی مرحله ترکیب شیر و زعفران پودر شده است. وقتی شیر به نقطه‌جوش رسید و حباب‌هایی اطراف آن تشکیل شد زعفران را به شیر افزوده و آن را به هم بزنید. با افزودن شیر به زعفران، رنگ شیر به طلایی نارنجی تبدیل می‌شود. می‌توانید زعفران را دم کرده و به شیر اضافه کنید.
• مرحله چهارم: در مرحله چهارم از تهیه نوشیدنی گرم لاته با زعفران باید فوم شیر را تهیه کنید. برای تهیه فوم شیر می‌توانید از نازل بخار دستگاه اسپرسوساز یا روش‌های دیگر تهیه فوم شیر استفاده کنید.
• مرحله پنجم: در این مرحله از طرز تهیه لاته خوشمزه زعفرانی با دستگاه اسپرسو یا روش‌های دیگر باید یک شات اسپرسو دوبل آماده کنید.
• مرحله ششم:  این مرحله که آخرین مرحله تهیه لاته زعفرانی است قهوه، فوم و شیر زعفرانی را با یکدیگر ترکیب کنید. روش ترکیب به این صورت است که در یک فنجان مناسب ابتدا شیر و بعد از آن قهوه را با یکدیگر ترکیب کرده و در پایان فوم شیر را روی محتویات داخل فنجان بریزید. اگر دوست دارید لاته شما شیرین باشد می‌توانید به‌اندازه لازم به آن شکر اضافه کنید.

نوشیدنی شما برای سرو آماده است می‌توانید آن را نوش جان کنید.

خواص لاته زعفرانی

حال که با طرز تهیه نوشیدنی گرم لاته با زعفران آشنا شدید بهتر است درباره خواص آن نیز اطلاعات مفیدی داشته باشید. مهم‌ترین خواص لاته زعفرانی عبارت‌اند از:

1. اثرات آنتی اکسیدانی

یکی از مهم‌ترین مواد موجود در زعفران آنتی‌اکسیدان‌ها هستند و البته در قهوه نیز مقادیر قابل‌توجهی آنتی‌اکسیدان وجود دارد. آنتی‌اکسیدان‌ها با خنثی‌کردن رادیکال‌های آزاد در بدن نقش مهمی در سلامت دارد. اثرات ضدسرطانی زعفران به دلیل وجود آنتی‌اکسیدان‌ها در این ماده غذایی گران‌بها است.

آنتی‌اکسیدان‌ها با کاهش استرس اکسیداتیو خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن را کاهش می‌دهند. علاوه بر زعفران قهوه نیز دارای مواد آنتی‌اکسیدان است که در لاته زعفرانی در ترکیب با یکدیگر انرژی شما را چندبرابر می‌کنند.

2. لاته زعفرانی؛ تأثیرات ضدالتهابی

مطالعات انجام شده روی زعفران نشان داده است که این ماده غذایی دارای اثرات ضدالتهابی بوده و مصرف آن می‌تواند التهابات درونی ‌بدن را کاهش دهد. وجود التهاب در بدن می‌تواند سلامتی فرد را به خطر اندازد. شما با خرید زعفران باکیفیت می‌توانید علاوه بر تهیه نوشیدنی گرم لاته با زعفران با بهترین کیفیت و لذت‌بردن از این نوشیدنی از اثرات درمانی زعفران نیز بهره‌مند شوید.

3. بهبود خلق وخو

در طب سنتی زعفران به‌عنوان دارویی برای تقویت اعصاب و بهبود خلق‌وخو شناخته می‌شود. درمان افسردگی با زعفران و کاهش اضطراب خفیف تا متوسط از خواص دارویی زعفران است. با مصرف لاته زعفران با آن بوی خوش و دل‌انگیز می‌توانید از لحظه نوشیدن لاته زعفرانی لذت برده و حال و هوای شما عوض می‌شود.

4. انرژی بخش

قهوه منبع کافئین است و در همراهی با عطروطعم دل‌انگیز  زعفران در لاته زعفرانی ترکیبی جذاب، زیبا و مناسب برای تقویت انرژی ذهنی و فیزیکی فرد ایجاد می‌کند. کافئین موجود در قهوه عملکردهای شناختی فرد را بهبود بخشیده و موجب افزایش هوشیاری و افزایش انرژی موقت فرد می‌شود.

همان‌طور که در بخش مربوط به طرز تهیه لاته خوشمزه زعفرانی گفته شد شیر یکی از مواد اصلی در تهیه لاته زعفران است. شیر هم یک ماده غذایی بسیار مفید برای بدن است که مواد مغذی مهمی مانند پروتئین، کلسیم و ویتامین دی بدن را تأمین می‌کند. این مواد برای رشد و تکامل بدن، بهبود عملکرد ماهیچه‌ها و سلامت استخوان‌ها ضروری هستند.

علاوه بر اثرات درمانی و فواید سلامتی بی‌نظیری که در نوشیدنی گرم لاته با زعفران وجود دارد این نوشیدنی طعمی جذاب، لوکس و دلپذیر دارد و یک نوشیدنی متفاوت برای کسانی است که به دنبال تجربه نوشیدنی‌ها و خوراک‌های جدید هستند. البته نکته مهمی که باید در نظر داشت رعایت تعادل در مصرف لاته زعفرانی است. کافئین موجود در قهوه اگر بیش از اندازه مصرف شود می‌تواند برای فرد مضر باشد.

بیشتر بخوانید: تجارت جهانی زعفران

جدول ارزش غذایی لاته زعفرانی

در ادامه به جدول ارزش غذایی لاته زعفرانی می‌پردازیم:

کالری	چربی	سدیم	چربی اشباع	کربوهیدرات	پروتئین
250	12	170 میلی‌گرم	7 گرم	25 گرم	11 گرم

زعفران محصول ناب ایرانی

حال که با روش تهیه لاته زعفرانی آشنا شدید بهتر است اندکی به زعفران، این طلای سرخ که غالباً با نام قائنات شناخته می‌شود بپردازیم. زعفران اصل ایرانی از بهترین زعفران‌های دنیا است که در بازار بین‌المللی شهرت بالایی دارد. در چند سال اخیر با تحولی که در صنعت بسته‌بندی زعفران انجام شده است زعفران ایرانی در حال بازگشت به دوران طلایی خود است.

زعفران علاوه بر اینکه ارزش صادراتی بالایی دارد می‌توان از آن به‎عنوان یک هدیه زیبا استفاده کنیم. انواع پک‌های هدیه زعفران از ابتکارهای زیبایی است که انتخاب آن به‌عنوان هدیه، بسیار زیبا لوکس و خاص است. این پک‌ها شامل جعبه‌های چوبی زیبایی هستند که قسمت داخلی آن دارای روکش مخمل جیر مشکی یا قرمز بوده و رویه جعبه دارای روکش ترمه یا طرح‌های زیبای معرق یا خاتم هستند.

به‌عنوان نمونه پک چوبی هدیه کاویان، پک چوبی هدیه مدل کتایون و پک کادویی زعفران مدل قاجار را معرفی می‌کنیم. در این پک‌ها زعفران اصل ایرانی همراه با اقلامی مانند هاون کوچک، قوری کریستال و بسته هل وجود دارد. فردی که هدیه را به او تقدیم می‌کنید می‌تواند یک لاته زعفرانی با زعفران اصل ایرانی تهیه کند. می‌توانید طرز تهیه نوشیدنی گرم لاته با زعفران را نیز به دوستان خود آموزش دهید.

خرید زعفران

احتمالاً اگر امروز برای صرف یک لاته زعفرانی به کافی‌شاپ رفتید ترغیب می‌شوید که خود این نوشیدنی خوش‌طعم و گوارا را تهیه کنید. یکی از موارد مهم در تهیه نوشیدنی گرم لاته با زعفران کیفیت مواد اولیه آن و ازجمله کیفیت زعفران است. به دلیل اهمیت اقتصادی زعفران و اینکه یکی از محصولات صادراتی مهم است قیمت آن می‌تواند تحت‌تأثیر  نوسانات ارز قرار گیرد.

به همین دلیل برای تهیه زعفران اصل و باکیفیت می‌توانید قیمت آن را از سایت‌ها و فروشگاه‌های معتبر استعلام کنید. زعفران از آن دسته محصولاتی است که قیمت آن دائماً به‌روزرسانی می‌شود. حال می‌توانید زعفران را به‌صورت زعفران پودری یا زعفران رشته‌ای در وزن‌های مختلف خریداری کرده و یک لاته زعفرانی ناب تهیه کنید.

جمع‌بندی

زعفران محصول ارزشمندی است که علاوه بر ارزش‌های غذایی و دارویی شگفت‌انگیز یک محصول صادراتی مهم و لوکس محسوب می‌شود. تا قبل از این زعفران به‌عنوان یکی از مواد غذایی مهم در آشپزخانه‌ها و صنایع غذایی استفاده می‌شد. امروز زعفران راه خود را به منوی کافی‌شاپ‌ها نیز بازکرده و در تهیه یک نوشیدنی جذاب و خوشمزه با نام لاته زعفرانی استفاده می‌شود.

برای تهیه نوشیدنی گرم لاته با زعفران به شیر، زعفران باکیفیت، قهوه و در صورت تمایل شکر نیاز دارید. طرز تهیه لاته خوشمزه زعفرانی بسیار راحت بوده و شبیه طرز تهیه لاته است تنها در یکی از مراحل تهیه، پودر زعفران را به شیر اضافه می‌کنیم.

شرکت بازرگانی زعفرانیه پیش‌گام در تهیه و عرضه زعفران اصل قائنات و همچنین طراحی و تولید انواع پک‌های هدیه، جعبه‌ها و ملزومات بسته‌بندی از برترین مراکز خرید زعفران است. برای ثبت سفارش می‌توانید به بخش راهنمای سفارش مراجعه کنید.