شیر زعفران یک نوشیدنی بسیار خوشمزه و ساده با ترکیبی منحصربهفرد از شیر و زعفران با رنگ و بوی فوقالعاده است. خواص شیر زعفران موجب شده تا این نوشیدنی ساده بهعنوان یکی از بهترینها در دستهبندی نوشیدنیهای خاص شناخته شود. معجون سلامتی شیر زعفران دارای طعم خوب و خوشمزه شیر با خواص معجزهآسای زعفران است که یک تجربه بینظیر را برای ذائقههای خود به ارمغان میآورد. برای آشنایی با طرز تهیه شیر زعفران تا انتهای این مقاله از زعفرانیه همراه ما باشید.
شیر زعفران چیست؟
شیر زعفران یک شیر طعمدار شیرین کلاسیک و قدیمی به سبک هندی و یک نوشیدنی فوقالعاده غنی و خوشمزه است که از مواد مغذی مثل آجیل و زعفران تهیه میشود. البته باید گفت که این نوشیدنی را میتوان با مغز یا بدون آن درست کرد و هر کسی نسخه مخصوص به خود را دارد؛ بنابراین به معنای واقعی کلمه هیچ دستور درست یا غلطی برای تهیه و بهره مندی از خواص شیر زعفران وجود ندارد.
برخی دوست دارند این نوشیدنی را فقط با زعفران، شیر و شیرینکننده درست کنند. درحالیکه برخی دیگر ترجیح میدهند آن را با آجیل و طعمدهندههای دیگر همچون هل یا گلاب میل کنند. همچنین میتوانید آن را با خیساندن زعفران سرگل صادراتی قائنات در مقداری شیر گرم حدوداً به مدت 10 دقیقه درست کنید یا به رشتههای زعفران سابیده شده شیر داغ اضافه نمایید.
لازم به ذکر است که در کشور هند این نوشیدنی سلطنتی دوستداشتنی را برای مراسم عروسی، مناسبتهای خاص و جشنوارههایی مانند دیوالی و هولی درست کرده و هم بهصورت گرم و هم سرد سرو میکنند. در حقیقت خواص شیر زعفران باعث شده که قیمت یک مثقال زعفران امروز نسبت به دیگر نوشیدنیها، کاملاً منطقی و مقرونبهصرفه به نظر برسد.
مواد لازم برای تهیه معجون سلامتی شیر زعفران
برای تهیه شیر زعفران و بهرهبردن از خواص شیر زعفران به مواد اندکی که اغلب در تمام منازل در دسترس است، نیاز است. در حقیقت مواد لازم برای تهیه معجون سلامتی شیر زعفران برای 5 نفر به شرح زیر است:
- 5 فنجان شیر (نوع شیر زیاد مهم نیست و میتوانید از انواع شیرها استفاده کنید مانند: کم چرب، پرچرب و یا شیر سویا)
- نصف قاشق چایخوری زعفران بستهبندی ساییده شده
- 5 قاشق غذا خوری شکر و یا عسل
توجه داشته باشید که مواد بیان شده در زیر برای طعم بهتر است و بهصورت دلخواه برای تهیه معجون میتوانید اضافه کنید.
- پودر مغزهایی مثل بادام، انواع پسته درجه یک و … (برای دوستانی که میخواهند مثل یک معجون میل کنند)
- هل پودر شده یک و یا دو عدد (برای دادن عطر دلانگیز به این معجون و نوشیدنی)
طرز تهیه شیر زعفران
در مرحله اول از طرز تهیه معجون سلامتی شیر زعفران اگر از شیرهای پاستوریزه، بطری و مشمایی استفاده میکنید به مقدار گفته شده یعنی 4 فنجان درون شیرجوش ریخته و اجازه دهید کمی گرم شود. در مرحله بعد هل و زعفران را داخل شیر ریخته و هم بزنید و حدود 5 دقیقه صبر کنید تا شیر تغییر رنگ دهد و بجوشد. دقت داشته باشید در صورتی که از شیرهای دوشیده شده و تهیه شده از ماست بندی استفاده میکنید بهتر است ابتدا آن را بجوشانید.
سپس زعفران و هل را اضافه کنید و به آرامی مواد را مخلوط کنید و حدود 5 دقیقه اجازه دهید روی گاز با شعله کم بماند تا رنگ زعفران به شیر منتقل شود و شیر بجوشد. نکته قابلتوجه در تهیه شیر زعفران این است که میتوانید زعفران را دم کنید و سپس به شیر اضافه کنید و میتوانید آن را بدون دمکردن و بعد از ساییدن به شیر اضافه نمایید. اگر دوست دارید طعم نوشیدنی شیرین باشد برای سرو شیر زعفران به آن شکر یا عسل اضافه نمایید.
در نظر داشته باشید اضافهکردن شکر یا عسل در مرحله اول سبب میشود تا رنگ و عطر زعفران کیفیت کمتری داشته باشد. همچنین میتوانید از انواع مغزها مثل پسته، فندق یا مغز هر تنقلاتی که دوست دارید در شیر زعفران استفاده کنید. در واقع با استفاده از این نوع مغزها خواص شیر زعفران چندبرابر شده و یک معجون مقوی برای بدنتان خواهید داشت.
خواص شیر زعفران
بهطورکلی میتوان گفت که شیر زعفران یکی از محصولاتی است که به دلیل خواص بیشمارش مورداستفاده قرار گرفته است. خواص شیر زعفران از جمله تقویت سیستم ایمنی بدن، کنترل سطح قند خون، بهبود عملکرد مغز و افزایش انرژی بدن است. همچنین معجون سلامتی شیر زعفران باعث افزایش تولید سلولهای سفید خون که نقش مهمی در مبارزه با عفونتها و بیماریها دارند میشود.
علاوه بر این، شیر زعفران به دلیل این که حاوی آنتیاکسیدانهای قوی است میتواند در کاهش التهابها و جلوگیری از آسیبهای اکسیداتیو نیز مؤثر باشد. در واقع باتوجهبه خواص آنتیاکسیدانی شیر زعفران، مصرف این محصول میتواند به بهبود عملکرد مغز کمک کند. در ادامه به توضیح بیشتر خواص شیر زعفران پرداخته شده است.
1. کمک به بهتر خوابیدن و رفع بی خوابی
تمامی نوشیدنیهای حاوی زعفران از جمله دمنوش زعفران به دلیل خاصیت آنتیاکسیدانی زعفران آرامشبخش بوده و به رفع بیخوابی و خوابهای ناآرام کمک زیادی میکنند. بهعبارتدیگر میتوان گفت که یکی از مهمترین خواص شیر زعفران کمک به بهتر خوابیدن و رفع بیخوابی است. برای مثال بانوان باردار میتوانند هر شب قبل از خواب یک فنجان شیر زعفران میل کنند تا خواب بهتری داشته باشند؛ اما بهتر است باتوجهبه اثری که زعفران بر سقطجنین دارد پیش از مصرف با پزشک مراقب خود صحبت کنید و با توجه به مقدار مجاز مصرف زعفران برای زنان باردار آن را استفاده کنید.
2. کم کردن استرس و تقویت قلب با مصرف شیر زعفران
همانطور که میدانید زعفران خاصیت آرامش بخشی دارد باتوجهبه استرسهایی که امروزه همگی در زندگی با آن مواجه هستیم تهیه شیر زعفران میتواند به حفظ آرامش کمک کند. همچنین از دیگر خواص شیر زعفران جلوگیری از گرفتگی عروق و محرک گردش خون است پس مصرف معجون سلامتی شیر زعفران سبب تقویت قلب میشود.
3. کاهش درد های ناشی از قاعدگی
یکی دیگر از خواص شیر زعفران این است که به دلیل وجود آهن و پروتئین و طبع گرم به کاهش درد در دوران قاعدگی بانوان کمک زیادی میکند و میتواند تحمل درد این دوران را آسان کند. درصورتیکه نمیتوانید در این دوران از شیر استفاده کنید میتوانید از چای زعفران و زنجبیل برای کمکردن دردها بهره ببرید.
4. درمان سرطان و کمک به بهتر شدن بیماران آسم و آلرژی
ترکیبات سافرانال و کروسین موجود در زعفران خاصیت ضد سرطانی دارد و از رشد تومور جلوگیری میکند. همچنین به دلیل خاصیت ضدالتهاب، شیر و زعفران به بهترشدن آسم و برخی از آلرژیها کمک میکنند و در واقع بهبود آنها را سریعتر میکنند.
5. تقویت سیستم ایمنی و کاهش ابتلا به سرماخوردگی از خواص شیر زعفران
همانطور که میدانید در زمستان یا فصول سرد سال آمار ابتلا به سرماخوردگی افزایش چشمگیری نسبت به سایر فصول سال دارد و ازآنجاییکه معجون سلامتی شیر زعفران دارای طبع گرم است مصرف آن میتواند به پیشگیری و درمان سرماخوردگی کمک کند. در حقیقت شیر و زعفران هر کدام خواص بسیاری دارند و سیستم ایمنی بدن را تقویت میکنند.
6. رشد استخوان و کنترل فشار خون
شیر دارای کلسیم است و برای رشد استخوانها و جلوگیری از پوکیاستخوان مفید است و در واقع یکی از خواص شیر زعفران کمک به رشد استخوانها مخصوصاً در کودکان است. همچنین یک فنجان شیر گرم به همراه زعفران میتواند به افزایش گردش خون کمک کند و باعث کاهش فشارخون شود.
7. خواص شیر زعفران برای کبد
علاوه بر موارد بیان شده در بالا زعفران بهخاطرداشتن آنتیاکسیدانهای قوی، خاصیت ضدالتهابی دارد و به همین دلیل یک انتخاب جذاب برای تمیزکردن کبد از سموم مضر است. همچنین مصرف معجون سلامتی شیر زعفران باعث میشود که کبد شما از بروز بیماریهای متداول کبدی مانند بزرگشدن کبد و چربی کبد و سیروز کبدی در امان باشد.
جمعبندی
در این مقاله از زعفرانیه شما را با خواص شیر زعفران آشنا کردیم. معجون سلامتی شیر زعفران، یکی از معجونهای مفیدی است که علاوه بر عطروطعم بینظیر میتواند برای بدن افراد نیز بسیار مفید و کارساز باشد. همانطور که در بالا بیان شد طرز تهیه شیر زعفران بسیار ساده و راحت است و مصرف آن فواید زیادی برای بدن انسان دارد.
نکته بسیار مهمی که در تهیه این نوشیدنی بینظیر باید به آن توجه داشته باشید تهیه زعفران موردنیاز از مراکز خرید معتبر است. فروشگاه زعفرانیه با سالها تجربه فروش موفق یکی از معتبرترین مراکز خرید عمده و خرد زعفران بهصورت حضوری و آنلاین است که شما میتوانید برای اطلاع از قیمت محصولات این فروشگاه و دریافت راهنماییهای لازم از طریق ارتباط با ما با کارشناسان فروش ما در زعفرانیه در ارتباط باشید.