زعفران یا طلای سرخ یکی از گیاهان پر خواص برای انسان است. مصرف آن در برنامه غذایی تأثیر مستقیمی بر سلامت روح روان و شادابی ذهن دارد. این ادویه پر خواص درون گل زعفران وجود دارد؛ پس مرحله گلدهی زعفران اهمیت زیادی دارد. به طور کلی گل زعفران از سه قسمت زرده یا پرچم زعفران، کلاکه زعفران و گلبرگ زعفران تشکیل شده که هرکدام از اینها خواص منحصر به فرد خودشان را دارند. اگر شما یک مزرعهدار زعفران باشید به جای خواص، بیشتر به دنبال زمان گل دادن زعفران هستید.
برخلاف همه کسانی که فکر میکنند زعفران در سال چند بار گل میدهد باید گفت که این گیاه در طول دوران رشد خود فقط یک بار گل میدهد. گلدهی زعفران شرایط خاصی دارد که اگر رعایت نشود به خوبی گل نمیدهد یا به طور کل گل نخواهد داد. اگر شما هم به دنبال دانستن زمان گلدهی و دلایل گل ندادن زعفران هستید، در ادامه این مقاله از سری مقالات مجله زعفرانیه با ما همراه باشید.
زعفران در سال چند بار گل میدهد؟
همانطور که گفته شد بر خلاف تفکر عوام که گلدهی زعفران در سال چندین بار است، زعفران در سال یک بار گل میدهد. این گلدهی به مدت ۲ هفته تا ۲۰ روز زمان میبرد. طولانی بودن یا کوتاه بودن زمان برداشت به برنامهریزی و مساحت زمین بستگی دارد. امروزه با اضافه شدن انواع کشت زعفران مردم بر این باورند که کاشت زعفران گلخانهای باعث میشود گلدهی زعفران در سال افزایش یابد؛ اما این نظریه کاملاً اشتباه است. هیچ تفاوتی در زمان گل دادن زعفران و همچنین گلدهی زعفران میان کاشت در مزرعه خاکی و کاشت در گلخانه وجود ندارد.
تنها چیزی که در زمان گل دادن زعفران تغییر ایجاد میکند زمان کشت پیاز زعفران است. البته ناگفته نماند که کشاورزان خبره امروزه در حال تست و انجام روشهای جدید و نوینی هستند که بتوانیم در سال بیشتر از یک بار از زمین خود زعفران برداشت کنیم.
گلدهی زعفران؛ زعفران اول گل می دهد یا برگ؟
بهترین روش کاشت و برداشت زعفران در منزل، باغچه، گلخانه و مزرعه به گونهای است که ابتدا گلدهی زعفران باید انجام شود و سپس برگهای زعفران رشد کند. اگر ابتدا برگهای زعفران شروع به رشد کنند و سپس زعفران شروع به گلدهی کند برداشت گلهای زعفران بسیار سخت خواهد بود. درحالیکه اگر این فرایند برعکس انجام شود، یعنی ابتدا گلهای زعفران رشد کند و سپس برگهای آن، برداشت گلهای زعفران و همچنین پروسه پاک کردن زعفران راحتتر انجام خواهد شد.
آبیاری زود هنگام از دلایلی است که باعث میشود برگهای زعفران سریعتر و زودتر شروع به رشد کنند. همیشه قبل از آبیاری باید به زمان آبیاری و نحوه آبیاری زعفران دقت زیادی داشت تا پیاز زعفران قارچ یا کنه نگیرد و به محصول آسیبی نرساند.
زعفران چه زمانی شروع به گلدهی می کند؟
بعد از بررسی تعداد گلدهی زعفران در طول سال به بررسی میانگین زمان گل دادن زعفران میرسیم. زعفران گیاهی خاص است که حتی شرایط گل دادن آن هم نسبت به بقیه گیاهها متفاوت است. تفاوت گیاه زعفران در گلدهی، کاشت و برداشت این است که درست زمانی که بقیه گیاهان در خواب هستند، زعفران شروع به رشد کرده و گل میدهد. ناگفته نماند زمان گلدهی این گیاه در هر منطقه مختلف بوده و تفاوت دارد. گلدهی در مناطق سردسیر تا اوایل ماه آبان زمان میبرد و در مناطق گرمسیری ممکن است تا اواخر آذرماه زمان ببرد.
گلدهی زعفران؛ دلایل گل ندادن زعفران را میدانید!
طلای سرخ یا زعفران در چند دهه اخیر به یکی از منبعهای کسب درآمد و همچنین یک تجارت خوب برای سرمایهگذاری تبدیل شده است. تمام اجزای این گیاه دارای خواص و قابلیت فروش هستند؛ مثل پرچم زعفران؛ همین عوامل باعث شده تا افراد زیادی به این حرفه و شغل علاقهمند شوند و برای درآمدزایی در این حرفه سرمایهگذاری کنند. فراموش نکنید همه آنها اطلاعات مورد نیاز قبل و بعد از کشت و… را ندارند و علاوه بر این گلدهی زعفران، زمان گل دادن زعفران و حتی به بار نشستن آن تفاوتهای زیادی نسبت به دیگر گیاهان دارد.
این عوامل باعث شده تا در سالهای شروع و اولیه، محصول بسیاری کمی را برداشت کنند یا به طور کل محصولی را برداشت نکنند. یکی دیگر از دلایل گل ندادن زعفران و به ثمر نرسیدن آن این است که، زعفران در سال اول کشت محصولی نمیدهد. گیاه تنها برای رشد پیاز زعفران و ریشههایش انرژی خواهد گذاشت. باردهی اصلی زعفران از سال دوم کشت آن است که باید در زمان مناسب برای برداشت آنها اقدام کرد تا به محصول ضرری نرسد.
زمان برداشت و نوع برداشت زعفران
زمان گل دادن زعفران اوایل ماه آبان تا آواخر آذرماه است. بسیاری از کشاورزان معتقد هستند بهترین زمان برداشت زعفران ۲ تا ۳ هفته پس از نمایان شده اولین گل در مزرعه زعفران است. البته زمان برداشت در هر منطقه آب و هوایی متفاوت است؛ اما در بیشتر مناطق برداشت زعفران اوایل پاییز انجام میشود. کشاورزان قبل از برداشت محصول حتماً باید به زمان برداشت توجه داشته باشند؛ زیرا اگر زودتر از موعد مقرر برداشت زعفران را شروع کنند ممکن است مواد مغذی کامل به گیاه نرسد.
همچنین اگر در زمانی دورتر از این موعد اقدام به برداشت کنند ممکن است علف زعفران خشک شده و یا گیاه زرد شود. با پیشرفت علم و صنعت امروزه روشهای زیادی برای کشت زعفران وجود دارد که این روشها، برداشت را پس از گلدهی زعفران آسانتر کرده است. برداشت با دستگاه کولهای و دستگاه کالسکهای از روشهای نوین برداشت زعفران هستند.
جمعبندی
باتوجهبه اینکه شرایط ایجاد یک بازار شخصی زعفران برای هر فرد راحتتر شده توجه داشتن به جوانب و فاکتورهای این کار یکی از شرایط داشتن بازار خوب و پر رونق است. گلدهی زعفران یکی از این فاکتورهایی است که در طول کشت زعفران باید به آن توجه داشت. به دلیل اینکه اگر روند گل دادن زعفران به درستی پیش نرود ممکن است خسارتها و آسیبهایی به محصول برسد و فرد دچار ضرر مالی شود.
زمان گل دادن زعفران در هر منطقه از کشور متفاوت است. کشاورز باید از زمان گل دادن زعفران در منطقه خودش باخبر باشد تا این عامل یکی از دلایل گل ندادن زعفران نشود. اگر شماهم به دنبال زعفرانی اصیل و با کیفیت از دل مزارع قائنات هستید، فروشگاه زعفرانیه بهترین مکان برای خرید شما است. زعفرانیه با ارائه زعفرانهای متنوع و اصل و همچنین محصولات زعفرانی با کیفیت میتواند در خرید محصول مورد نظر شما کمک زیادی کند.