کیک اسفنجی زعفرانی دسر عصرانه دلپذیر

ارسال توسط فاطمه نوروزی

روشن 30/07/1403

بسیاری از خانم‌ها کیک اسفنجی را در منزل تهیه کرده و آن را به روش‌های مختلف تزئین می‌کنند. کیک اسفنجی زعفرانی هم یکی دیگر از کیک‌های خوش‌طعمی است که با افزودن زعفران می‌توان از آن لذت برد. کیک اسفنجی در سراسر جهان محبوبیت داشته و به‌عنوان پایه‌ای برای بسیاری از انواع کیک‌ها محسوب می‌شود.

طرز تهیه کیک اسفنجی خوشمزه زعفرانی بسیار راحت بوده و می‌توانید آن را در منزل تهیه کرده و به‌عنوان عصرانه در کنار خانواده یا دوستان خود میل کنید. طعم جذاب کیک اسفنجی با زعفران و هل در کنار چای عصرانه می‌تواند خاطره‌ای خوش برای محفل شما رقم بزند. در این مقاله از گروه بازرگانی زعفرانیه می‌خواهیم طرز تهیه کیک اسفنجی زعفرانی را آموزش دهیم.

عطر خوش زعفران، رنگ زیبای زعفران

زعفران ادویه‌ای بسیار لوکس و گران‌قیمت است که به دلیل ارزش‌های غذایی، دارویی و اقتصادی جایگاه خاصی دارد. زعفران ایرانی و به‌ویژه زعفران اصل قائنات در جهان شهرت بسیاری دارد و بسیاری از کشورهای جهان با پی‌بردن به ارزش صادراتی زعفران وارد این حوزه شده‌اند.

یکی از رقبای اصلی زعفران ایرانی، زعفران اسپانیا است که اکنون بخشی از بازار را از آن خود کرده است. علاوه بر ارزش‌های دارویی و غذایی، زعفران دارای عطروطعم ویژه‌ای است و رد آن را می‌توان در شیرینی‌ها و نوشیدنی‌هایی مانند لاته زعفرانی؛ نوشیدنی گرم هیجان انگیز که زعفران در آن‌ها استفاده می‌شود احساس کرد. کیک اسفنجی زعفرانی یکی از شیرینی‌های محبوب و خوش‌طعمی است که عطر و رنگ زعفران آن را بسیار جذاب‌تر و خوشمزه‌تر می‌کند.

مواد لازم برای تهیه کیک اسفنجی خوشمزه زعفرانی

استفاده از زعفران در تهیه غذاها، خوراک‌ها و شیرینی‌‌های مختلف بسیار مرسوم بوده و به پای ثابت تبدیل شده است. با بررسی زعفران اصل و خرید آن رنگ و بوی هر غذایی زیباتر، خوش‌طعم‌تر و دلنشین‌تر می‌شود. کیک اسفنجی زعفرانی هم از این قضیه مستثنی نبوده و با یادگیری طرز تهیه کیک اسفنجی خوشمزه زعفرانی می‌توانید کیکی خوشمزه و خوش‌طعم برای خانواده یا جمع دوستان خود تهیه کنید. در ادامه به مواد لازم برای تهیه کیک اسفنجی زعفرانی می‌پردازیم:

مواد لازم:

تخم‌مرغ: 5 عدد
شکر: 2 پیمانه
شیر: 2 پیمانه
آرد قنادی: 4 پیمانه
بکینگ پودر: 2 قاشق غذاخوری
روغن‌مایع: نصف پیمانه
آرد الک شده: 1 قاشق غذاخوری
زعفران دم‌کرده: 5 قاشق غذاخوری
هل: به مقدار لازم

طرز تهیه کیک اسفنجی خوشمزه زعفرانی

بعد از معرفی مواد لازم برای تهیه کیک اسفنجی زعفرانی خود را برای تهیه آن آماده می‌کنیم. رایحه و طعم جذاب کیک اسفنجی با زعفران و هل فضای آشپزخانه شما را دل‌انگیز خواهد کرد.

1. مرحله اول

قبل از شروع کار برای تهیه کیک اسفنجی زعفرانی تخم‌مرغ‌ها را 30 دقیقه در فضای آشپزخانه قرار می‌دهیم تا دمای آن‌ها با دمای محیط هماهنگ شود. در یک کاسه بزرگ ابتدا آرد را همراه با بکینگ پودر مخلوط کرده و دوبار از الک رد می‌کنیم. در یک ظرف دیگر تخم‌مرغ‌ها را که به دمای اتاق رسیده‌اند شکسته و زرده‌ها و سفیده‌ها را از هم جدا می‌کنیم.

2. مرحله دوم

در مرحله دوم از طرز تهیه کیک اسفنجی خوشمزه زعفرانی سفیده تخم‌مرغ‌ها را با همزن به‌اندازه‌ای می‌زنیم تا کاملاً کف کرده و پف کند. بعد از آن سه قاشق غذاخوری شکر را به سفیده زده شده اضافه کرده و دوباره آن را با همزن می‌زنیم تا فرم بگیرد به صورتی که هنگام برگرداندن ظرف، سفیده از ظرف نریزد. ظرف حاوی سفیده‌ها را در یخچال قرار می‌دهیم.

3. مرحله سوم

برای لذت‌بردن از طعم جذاب کیک اسفنجی با زعفران و هل تمام مراحل را باید کامل و دقیق اجرا کنید. در مرحله سوم تهیه کیک اسفنجی زعفرانی زرده‌های تخم‌مرغ را همراه با وانیل و پودر هل با همزن هم می‌زنیم تا مخلوطی کش‌دار و کرم رنگ به دست آید. در ادامه شیر را به ظرف زرده‌ها افزوده و حدود 30 ثانیه آن‌ها را هم می‌زنیم تا تمام مواد با یکدیگر مخلوط شده و یک‌دست شوند.

4. کیک اسفنجی زعفرانی؛ مرحله چهارم

در این مرحله از طرز تهیه کیک اسفنجی خوشمزه زعفرانی، زعفران را که قبلاً دم کرده‌ایم به ظرف حاوی زرده تخم‌مرغ، شیر، وانیل و هل اضافه کرده و دوباره با همزن مواد را مخلوط می‌کنیم تا یک‌دست شوند. نکته مهمی که باید درباره دم‌کردن زعفران رعایت کنید اینکه زعفران باید کاملاً پودر شده باشد. به همین دلیل مهم است با روش صحیح آسیاب کردن و سابیدن زعفران آشنا باشید. سپس روغن‌مایع را افزوده و 30 ثانیه دیگر مواد را هم زده تا یکدست شوند.

5. مرحله پنجم

در این مرحله از تهیه کیک اسفنجی زعفرانی همزن را کنار گذاشته و مخلوط آرد و بکینگ پودر را آرام‌آرام به ظرف حاوی زرده تخم‌مرغ زده شده اضافه می‌کنیم. باید آرد را آرام‌آرام اضافه کرده تا با مواد دیگر کاملاً یکدست شوند تا در پایان کار از زیبایی ظاهری و طعم جذاب کیک اسفنجی با زعفران و هل لذت ببرید. حال سفیده‌های فرم گرفته را از یخچال خارج کرده و آن را در سه مرحله به مواد اضافه می‌کنیم. مواد را به‌آرامی هم می‌زنیم تا پف سفیده‌ها نخوابد.

6. مرحله ششم

مایه کیک اسفنجی با هل و زعفران آماده شده است و نوبت ریختن آن در قالب است. در این مرحله کف قالب کیک کاغذروغنی قرار داده یا قالب را با روغن چرب می‌کنیم. مایه آماده شده کیک اسفنجی زعفرانی را داخل قالب ریخته و سه بار به کف قالب می‌زنیم تا هوای اضافی موجود در مایه کیک از آن خارج شود.

محصولات پیشنهادی

افزودن به مقایسه

افزودن به علاقه مندی

انتخاب گزینه ها

زعفران سرگل صادراتی قائنات 100 گرمی

16,340,000 تومان–16,405,000 تومان

افزودن به مقایسه

افزودن به علاقه مندی

افزودن به سبد خرید

زعفران سرگل صادراتی قائنات 15 گرمی

2,822,000 تومان

افزودن به مقایسه

افزودن به علاقه مندی

افزودن به سبد خرید

زعفران سرگل صادراتی قائنات 20گرمی

3,770,000 تومان

افزودن به مقایسه

افزودن به علاقه مندی

انتخاب گزینه ها

زعفران سرگل صادراتی قائنات 250 گرمی

31,350,000 تومان–31,425,000 تومان

7. کیک اسفنجی زعفرانی؛ مرحله هفتم

حدود نیم ساعت قبل از قراردادن مایه کیک اسفنجی در فر باید فر را روشن کنیم تا فضای داخل آن گرم شود. وقتی مایه کیک را در قالب ریختیم آن را در فر با حرارت 180 درجه سانتیگراد قرار می‌دهیم. مدت‌زمان پخت کیک حدود 45-40 دقیقه است. برای لذت‌بردن از طعم جذاب کیک اسفنجی با زعفران و هل باید 30 دقیقه بعد از گذاشتن قالب در فر آن را بررسی کنید. استفاده از چنگال یا خلال‌دندان روش خوبی است تا بفهمید کیک پخته یا نه. با این روش می‌توانید مانع پختن بیش از اندازه و خشک‌شدن کیک شوید.

8. مرحله هشتم

در این مرحله از تهیه کیک اسفنجی زعفرانی قالب را از فر خارج کرده و یک خلال‌دندان در داخل کیک بزنید. درصورتی‌که مایه کیک به خلال دندان نچسبد کاملاً مغزپخت شده است. بعد از خارج کردن قالب از فر اجازه دهید کیک کمی خنک شود و سپس با چاقو آن را به قطعات دلخواه برش بزنید.

می‌توانید کیک را تزئین کرده یا آن را به همین صورت ساده همراه با چای و نوشیدنی‌های گرم سرو کنید. همان‌طور که مشاهده کردید در طرز تهیه کیک اسفنجی خوشمزه زعفرانی، وجود زعفران و هل جذابیت خاصی از نظر عطر و طعم به کیک شما می‌بخشد. با طعم جذاب کیک اسفنجی با زعفران و هل یک محفل گرم و به‌یادماندنی را با خانواده یا دوستان خود تجربه کنید.

نکات مهم درباره مواد لازم و نکات دیگر

برای داشتن یک کیک اسفنجی زعفرانی عالی باید در انتخاب و تهیه مواد اولیه دقت کنید. آرد مناسب برای پخت انواع شیرینی و کیک و ازجمله کیک اسفنجی آرد 3 صفر است که می‌توانید از فروشگاه‌های لوازم قنادی آن را تهیه کنید. اگر از آرد نانوایی استفاده کنید نمی‌توانید آن طعم جذاب کیک اسفنجی با زعفران و هل را داشته باشید. به دلیل آنکه وجود سبوس گندم در آرد نانوایی موجب سنگین شده کیک می‌شود.

نکته دیگر مربوط به زعفران است. برای داشتن یک کیک زعفرانی اسفنجی عالی باید زعفران مرغوب و باکیفیت تهیه کنید. انواع زعفران پودری، یک مثقال، نیم مثقال، یک گرمی، نیم گرمی و… در فروشگاه‌های معتبر وجود دارد که با تهیه آن‌ها و استفاده در کیک اسفنجی یک عصر زیبا و دلپذیر را با خانواده یا دوستان رقم بزنید.

نکته دیگر درباره طرز تهیه کیک اسفنجی خوشمزه زعفرانی هم زدن سفیده و زرده تخم‌مرغ و پف‌کردن آن است. برخی تصور می‌کنند که بکینگ پودر دلیل پف‌کردن است؛ ولی باید گفت که بکینگ پودر یک دلیل پف‌کردن است و آنچه باعث می‌شود تا مواد کاملاً پف کنند هم‌زدن کافی و خوب تخم‌مرغ است.

از دیگر نکاتی که به داشتن طعم جذاب کیک اسفنجی با زعفران و هل کمک می‌کند معطل نماندن مایه کیک است؛ یعنی بعد از آماده‌کردن مایه کیک اسفنجی زعفرانی باید فوراً آن را در قالب ریخته و در فر قرار دهید. معطل‌کردن مایه کیک مانع پف‌کردن کیک می‌شود. به همین دلیل لازم است حدود 30 دقیقه تا 45 دقیقه قبل از قرارگیری مایه کیک در فر، فر را روشن کرده تا گرم شود. استفاده از تخم‌مرغ تازه یکی دیگر از نکات مهم برای داشتن یک کیک اسفنجی با زعفران و هل است.

کیک اسفنجی زعفرانی؛ یک سورپرایز زیبا

با استفاده از طرز تهیه کیک اسفنجی زعفرانی علاوه بر یک کیک عالی برای تولد یکی از دوستان عزیر خود، یک پک هدیه زعفران نیز برای او تهیه کنید. انواع پک‌های زعفران با طراحی منحصربه‌فرد و استفاده از هنر و نقوش ایرانی، روکش داخلی مخمل جیر مشکی یا قرمز همراه با اقلام داخلی جعبه می‌تواند هدیه‌ای زیبا باشد.

اقلام داخلی جعبه شامل زعفران در ظرف فلزی خاتم‌کاری، قوری کریستال کوچک برای دم‌کردن زعفران، هاون کوچک برای سابیدن زعفران، بسته هل و گل محمدی است. البته تعداد اقلام و اندازه پک در انواع مختلف وجود دارد. به‌عنوان‌مثال پک چوبی هدیه کاویان حاوی زعفران، قوری و هاون است.

جمع‌بندی

کیک اسفنجی زعفرانی از کیک‌های محبوب، خوش‌طعم و دوست‌داشتنی است که با تهیه آن در کنار نوشیدنی گرم در کنار دوستان یا اعضای خانواده خود می‌توانید لحظاتی دلپذیر رقم بزنید. طرز تهیه کیک اسفنجی خوشمزه زعفرانی بسیار ساده است؛ ولی باید در تهیه آن تمام مراحل را بادقت اجرا کرده و همچنین از مواد اولیه باکیفیت نیز استفاده کنید.

آرد مرغوب، زعفران باکیفیت، هل ناب، زدن تخم‌مرغ‌ها و… همگی نکات مهمی هستند که با رعایت آن‌ها می‌توانید از طعم جذاب کیک اسفنجی با زعفران و هل لذت ببرید. شرکت بازرگانی زعفرانیه انواع زعفران اصل قائنات را با بهترین کیفیت و بسته‌بندی‌های استاندارد و زیبا در اختیار مشتریان قرار می‌دهد. نوآوری، کیفیت و احترام به حقوق مصرف‌کننده رمز موفقیت زعفرانیه است. برای ثبت سفارش می‌توانید به بخش راهنمای سفارش مراجعه کنید.

محصولات پیشنهادی

سفیدقرمز3 گرم5 گرم