کلوچه زعفرانی خوشمزه یکی از انواع کلوچههای سنتی و اصیل ایرانی است که دارای عطروطعم بسیار جذابی است. با یادگیری طرز تهیه کلوچه زعفرانی ساده میتوانید آن را با فر و حتی بدون فر در ماهیتابه درست کنید. این کلوچه بسیار خوشعطر بوده و دارای روش پخت آسان و سادهای است. برای آشنایی بیشتر با نکات خوشمزه شدن کلوچه زعفرانی تا انتهای این مقاله از سایت زعفرانیه همراه ما باشید.
کلوچه زعفرانی خوشمزه
کلوچه زعفرانی خوشمزه یکی از انواع کلوچههای ایرانی است که بسیار خوشمزه بوده و دستور پخت سادهای دارد. شما میتوانید با یادگیری طرز تهیه کلوچه زعفرانی ساده و باتوجهبه نکات ساده آن این کلوچه را با فر و بدون فر تهیه نمایید. همانطور که میدانید کلوچهها یکی از خوشمزهترین میانوعدهها هستند که میتوانید آن را بهراحتی در خانه بهعنوان میانوعده سالم تهیه نمایید.
شما حتی در صورتی هم که فر نداشته باشید میتوانید داخل تابه این کلوچه زعفرانی خوشمزه را تهیه کنید. توجه داشته باشید که در صورت تهیه این کلوچه اصیل ایرانی در خانه میزان شیرینی آن بهدلخواه شما بستگی دارد و باتوجهبه علاقه خود میتوانید میزان شیرینی این کلوچه را بیشتر یا کمتر کنید. بافت این کلوچه بسیار نرم و پفکی است و طعم زعفران سرگل صادراتی قائنات در آن بسیار محسوس است. برای آشنایی با طرز تهیه کلوچه زعفرانی ساده تا انتها با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کلوچه زعفرانی ساده
برای تهیه کلوچه زعفرانی خوشمزه به یک سری مواد قابل دسترس در اغلب خانهها احتیاج دارید. از جمله مواد لازم برای طرز تهیه کلوچه زعفرانی ساده عبارتاند از:
- آرد ۲ پیمانه
- تخممرغ 2 عدد
- روغنمایع ۱/۳ پیمانه
- شیر ۳ قاشق غذاخوری
- بیکینگپودر ۱ قاشق مرباخوری
- زعفران دمکرده ۱ قاشق غذاخوری
- گلاب ۱ قاشق غذاخوری
- شکر ۱/۲ پیمانه
- وانیل نوک قاشق چایخوری
- زرده تخممرغ، کمی زعفران، دارچین برای تزیین روی کلوچه
طرز تهیه کلوچه زعفرانی خوشمزه و ساده
همانطور که بیان شد کلوچه زعفرانی خوشمزه یکی از انواع کلوچههای سنتی و بسیار ساده ایرانی است که دارای طعم و عطری بسیار فوقالعاده است. این کلوچه زعفرانی خوشمزه را میتوان بهراحتی در خانه، بافر و بدون فر تهیه نمود. بافت این کلوچه اصیل و سنتی ایرانی بسیار نرم و پفکی است که طعم زعفران بسته بندی درجه یک آن باعث خاص شدن و محبوبشدن این کلوچه شده است. در ادامه طرز تهیه کلوچه زعفرانی ساده بهصورت مرحلهبهمرحله به شما آموزشدادهشده است.
1. مرحله اول: آماده سازی مواد
برای طرز تهیه کلوچه زعفرانی ساده ابتدا تمام مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند. سپس با کمک پیمانه یا یک لیوان دستهدار فرانسوی آن را اندازه کنید. همچنین برای رومال کلوچه یک زرده تخممرغ را به همراه کمی دارچین و زعفران مخلوط کنید و کنار بگذارید.
2. مرحله دوم: هم زدن تخم مرغ
در مرحله دوم از طرز تهیه کلوچه زعفرانی خوشمزه تخممرغ را به همراه وانیل و شکر داخل یککاسه بریزید و با همزن برقی به مدت ۵ دقیقه خوب هم بزنید تا مواد بهخوبی مخلوط، یکدست و کرمی رنگ شوند. در ادامه زعفران، گلاب، شیر و روغن را به ترتیب اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا یکدست شوند.
3. مرحله سوم: تهیه خمیر کلوچه زعفرانی بدون فر
در مرحله بعد باید آرد و بیکینگپودر را باهم مخلوط و سه بار الک نمایید و بهتدریج به مواد اضافه کنید تا یک خمیر نرم و چسبنده به دست آید. برای اینکه چسبندگی مواد گرفته شود باید روی کاسه را پوشانده و برای ۱ ساعت در یخچال و یا نیم ساعت در فریزر استراحت دهید. بعد از ۱ ساعت مشاهده میکنید که خمیر چسبندگی ندارد.
4. مرحله چهارم: پخت کلوچه زعفرانی با فر و بدون فر
در مرحله آخر از طرز تهیه کلوچه زعفرانی ساده دستهای خود را کمی چرب کنید و از مواد بردارید. خمیر را کمی گرد و پهن کنید داخل سینی کاغذ روغنی انداخته و یا در داخل تابه دوطرفه قرار دهید و با چنگال روی خمیر خط ایجاد نمایید. در ادامه روی کلوچهها را با رومال تهیه شده در مرحله اول رومال کنید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۱۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ بگذارید تا پخته شود. برای پخت بدون فر نیز داخل تابه قرار دهید و درب تابه را بسته و روی شعلهپخشکن قرار دهید و برای ۲۰ دقیقه بگذارید تا کلوچه پخته شود. بعد از سردشدن کامل کلوچه زعفرانی خوشمزه را از روی کاغذ روغنی جدا کنید و نوش جان نمایید.
نکات کلیدی در تهیه کلوچه زعفرانی خوشمزه و ساده
همانطور که در بالا بیان شد برای تهیه کلوچه زعفرانی خوشمزه لازم است که به یک سری از نکات ساده؛ اما مهم توجه نمایید. از جمله مهمترین نکات در طرز تهیه کلوچه زعفرانی ساده میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
- میتوانید کمی کنجد نیز روی کلوچهها بریزید.
- اگر خیلی مواد چسبنده بود میتوانید یک قاشق آرد اضافه کنید.
- اگر دوست داشته باشید، در مرحله پنجم هنگامی که کلوچهها را داخل سینی فر گذاشتهاید، میتوانید کمی کنجد نیز روی کلوچهها بریزید.
- اندازه و نوع فرم دهی کلوچهها به سلیقه خودتان بستگی دارد.
- در صورت نبود فر میتوانیم کلوچه را درون تابه درست کنید، به این منظور یک شعلهپخشکن روی حرارت قرار دهید و تابه را روی شعلهپخشکن بگذارید و کلوچهها را آماده کنید.
- کلوچه زعفرانی را میتوانید به مدت ۱ هفته در دمای محیط نگهداری کنید.
جمعبندی
در این مقاله از سایت زعفرانیه طرز تهیه کلوچه زعفرانی ساده را به شما عزیزان آموزش دادیم. کلوچه زعفرانی خوشمزه در کنار یک نوشیدنی خوشمزه، بهترین انتخاب بهعنوان میانوعده یا عصرانه است؛ بنابراین، پیشنهاد میکنیم این کیک خوشمزه را تهیه کرده و از طعم آن لذت ببرید. توجه داشته باشید که یکی از نکات خوشمزه شدن کلوچه زعفرانی تهیه زعفران اصل از مراکز خرید معتبر است. برای خرید زعفران درجه یک از فروشگاه زعفرانیه بهصورت آنلاین میتوانید از طریق مطالعه راهنمای سفارش، سفارش خود را ثبت کنید.