نگهداری هل در خانه؛ چگونه هل را در خانه نگهداری کنیم؟

هل یکی از ادویههای پرخاصیت جنوب شرق آسیا است. این ادویه در طب سنتی خواص زیادی دارد. گاهی در دمنوش و چای از هل استفاده میکنند. برای معطر کردن چای باید از هل تازه استفاده کنید. همچنین نیاز است برای نگهداری هل در خانه نیز نکاتی را رعایت کنید. چای هل یکی از محبوبترین چایها در بین ایرانیان است. این ادویه سبز عطر بسیار خاصی به چای و دمنوشها میبخشد.
با استفاده از روش های حفظ عطر هل در خانه، میتوانید از این ادویه در مدت زمان نسبتا طولانی استفاده کنید. یکی از این روشها، نگهداری هل دور از نور است. برای نگهداری از هل باید از انجام کارهایی که باعث کپک زدن و خراب شدن آن میشود، جلوگیری کنیم. در این مقاله از مجموعه مقالات وبسایت زعفرانیه، نگهداری از هل در خانه را بیشتر بررسی میکنیم.
آشنایی با روش نگهداری هل در خانه
برای نگهداری از هل باید آن را در ظرف در بسته و در جای تاریک و خنک قرار دهید. با این کار اگر هل درون غلاف کامل باشد تا چند ماه میتوانید از آن استفاده کنید؛ اما بعد از آن کم کم هل طعم و عطرش را از دست میدهد. اگر دانهها را از غلاف خود خارج کردید، ماندگاری دانههای هل کم و حداقل چند ماه میشود.
با آسیاب کردن دانهها، اسانس درون هل کم کم از بین میرود؛ بنابراین هل آسیاب شده را باید بلافاصله بعد از زمان کوتاهی مصرف کنید. نگهداری هل در خانه بسیار اهمیت دارد؛ زیرا هل یکی از ادویههای معطر و پرکاربرد در آشپزخانه است. زمانی که احساس کردید هل شما عطر و بوی خود را از دست داده است، باید آن را دور بریزید. با از بین رفتن عطر هل، این گیاه خاصیت خود را از دست داده است و دیگر قادر به معطر کردن غذا نیست. روش های حفظ عطر هل در خانه شامل موارد زیر میشود:
1. نگهداری هل دور از نور و گرما
لازم است که هل را دور از تابش نور خورشید، اجاق گاز و هر محیطی که گرم است نگهداری کنید. طعم و عطر خوش هل در محیطهای گرم خیلی سریع از بین میرود. مناسبترین جا برای نگهداری از ادویه هل، مکانهای خنک، تاریک و خشک است.
2. نگهداری هل همراه با غلاف کامل
بهتر است هل را به صورت کامل و همراه با غلاف تهیه کنید. زمانی که قصد استفاده از هل را داشتید، خودتان آن را پودر کنید. با این کار عطر و طعم هل بهتر حفظ میشود. همچنین مدت ماندگاری هل در خانه نیز بیشتر میشود.
3. نگهداری از هل در ظروف تمیز
برای نگهداری هل در خانه لازم است که آن را در ظرف تمیز، در بسته و خشک قرار دهید. اگر از ظرف شیشهای استفاده کردید و نور از آن عبور کرد، بهتر است ظرف را در کمد یا کابینت قرار دهید. همچنین از قرار دادن هل در یخچال خودداری کنید. نگهداری هل دور از نور بهترین گزینه است.
روش های پودر کردن هل
برای پودر کردن هل روشهای گوناگونی وجود دارد که در ادامه برخی از آنها را معرفی میکنیم.
- روش اول: جهت آسیاب کردن هل میتوانید از آسیاب قهوه استفاده کنید. برای پودر کردن هل در گام اول باید غلاف خارجی آن را جدا و بعد دانهها را درون دستگاه بریزید و آسیاب کنید.
- روش دوم: گزینه دیگر برای آسیاب کردن هل، استفاده از وردنه است. برای این کار ابتدا باید غلاف دانههای هل را خارج و آنها را روی یک سطح صاف مانند تخته قرار دهید. بعد از اضافه کردن کمی شکر، وردنه را به آرامی روی آنها حرکت دهید. اضافه کردن شکر باعث بالا رفتن اصطکاک و همچنین بهتر پودر شدن هل کمک میکند.
- روش سوم: در مبحث نگهداری هل در خانه اگر قصد پودر کردن آن را دارید، جهت پودر کردن میتوانید از آسیاب برقی نیز استفاده کنید. برای این کار باید یک قاشق شکر آسیاب نشده را همراه با هل سبز در دستگاه بریزید. بعد از روشن کردن دستگاه صبر کنید تا کاملا پودر شود.
- روش چهارم: استفاده از هاون دستی برای پودر کردن هل نیز یکی از راهحلهای مناسب است.
بهترین مکان و دما برای نگهداری از هل
استفاده از پودر هل در آشپزی، عطر و طعم منحصربهفردی به غذاهای شما هدیه میکند. برای نگهداری هل در خانه باید روش حفظ عطر هل را بدانید. نگهداری صحیح از هل اهمیت زیادی دارد. دمای مناسب برای نگهداری از پودر هل، دمای اتاق است. همچنین باید پودر هل را دور از نور مستقیم خورشید قرار دهید. نور خورشید میتواند باعث آسیب رسیدن به پودر هل شود و عطر و طعم آن را از بین ببرد. نگهداری هل دور از نور و در جای خشک، بهترین روش برای نگهداری هل در خانه است.
روش های حفظ عطر هل در خانه
هل یک ادویه بسیار خوش طعم و معطر است که از دانههای گیاه هل تهیه میشود. این ادویه خوشبو در آشپزی، مصارف دارویی و حتی شیرینی پزی کاربرد زیادی دارد. پودر هل که از آسیاب کردن دانههای هل به دست میآید، به صورت گستردهای در آشپزی ایرانی و حتی دیگر فرهنگها استفاده میشود. نگهداری هل در خانه به گونهای که طعم و عطر آن حفظ شود، بسیار اهمیت دارد. برخی از راههای حفظ عطر و طعم هل در خانه شامل موارد زیر میشود:
1. استفاده از کیسه های در بسته
استفاده از کیسههای در بسته مانند کیسههای زیپدار روش مناسبی برای نگهداری از هل است. قبل از قرار دادن هل در کیسه باید هوای اضافی آن را خارج کنید. این روش برای جلوگیری از ورود رطوبت و اکسید شدن هل بسیار مناسب است.
2. نگهداری هل در یخچال
با قرار دادن هل در یخچال، میتوانید باعث افزایش ماندگاری آن شوید. برای این کار کافی است که هل را درون ظرفهای در بسته قرار دهید و آن را در یخچال بگذارید. دقت کنید که قرار دادن هل در فریزر برای نگهداری هل در خانه، اصلا روش مناسبی نیست.
3. انتخاب هل با کیفیت
مهمترین گام برای افزایش ماندگاری پودر هل، انتخاب هل باکیفیت است. هل باکیفیت دارای رنگ روشن، بافت نرم و عطر قوی است. از خرید هلهایی که بافت سفت و بوی نامطبوع دارند، خودداری کنید. برای خرید هل مانند زعفران، باید به نکاتی توجه کنید. نکات مورد توجه در خرید زعفران و هل، به شما در انتخاب یک محصول باکیفیت بسیار کمک میکند.
نکات نگهداری هل در خانه
جهت جلوگیری از خراب شدن پودر هل و حفظ کیفیت و عطر آن، بهتر است نکات زیر را رعایت کنید:
- از قرار دادن پودر هل در کنار ادویههای قوی مانند سیر خودداری کنید. این ادویهها طعم و عطر هل را تحت تاثیر قرار میدهند.
- بهتر است هل را در ظرفهای در بسته و در جایی خشک و خنک قرار دهید. با نگهداری هل دور از نور، عطر و طعم آن از بین نمیرود.
- ظروف شیشهای و سرامیکی نسبت به پلاستیکی، محافظت بیشتری در برابر نفوذ رطوبت و هوا دارند. به همین دلیل استفاده از این ظروف برای نگهداری هل در خانه بسیار مناسب است.
- در دوره زمانی مشخص، هل را از نظر بو، طعم و رنگ بررسی کنید؛ اگر تغییر نامطلوبی مشاهده کردید، نباید آن را مصرف کنید.
به صورت کلی هل تازه از نظر ارزش غذایی، طعم و عطر بهتری دارد. اگر قصد دارید عطر و طعم بینظیر هل را در آشپزی خود تجربه کنید، پیشنهاد میشود از پودر هل تازه استفاده کنید.
روش های برتر بسته بندی پودر هل
هل از آن دسته ادویههای معطر و پرکاربرد در آشپزی و شیرینی پزی است که نگهداری از آن به دقت زیادی نیاز دارد. برای نگهداری هل در خانه باید به نکاتی توجه کنید تا این ادویه عطر و طعم خود را از دست ندهد. انتخاب روش های حفظ عطر هل در خانه، علاوهبر حفظ کیفیت ادویه، به ماندگاری هل و حفظ طعم بینظیر آن نیز کمک میکند. در ادامه مطلب 3 روش بستهبندی هل که به شما در محافظت از کیفیت و عطر آن در طول زمان کمک میکند، معرفی شده است.
1. بسته بندی در ظروف درب دار و ضد هوا
استفاده کردن از ظرفهای درب دار و ضد هوا، بهترین راه جهت حفظ کیفیت هل است. این ظرفهای ضد هوا از ورود نور و رطوبت به داخل ظرف جلوگیری میکنند. همچنین از عطر و طعم هل نیز محافظت میکنند. ظرفی که انتخاب میکنید باید از جنس شیشه یا استیل ضد زنگ باشد. درپوش این ظروف باید به صورت محکم روی ظرف بسته شود تا از ورود رطوبت و هوا جلوگیری کند. بعد از قرار دادن هل در ظرف، باید آن را در مکانی خشک و دور از نور مستقیم نگهداری کنید.
2. بسته بندی در ظروف فانتزی
برای نگهداری از هل در حجمهای کم و هدیه دادن آن در پک هدیه زعفران و هل چرمی گل آرا، میتوانید از ظرف فانتزی متنوع استفاده کنید. در انتخاب ظروف دقت کنید که در برابر رطوبت و نور مقاوم باشند. ظروفی که برای نگهداری هل در خانه انتخاب میکنید باید دارای درپوش ضد هوا و محکم باشند تا رطوبت و هوا به داخل آن وارد نشود.
3. بسته بندی در کیسه های زیپ دار
گزینهای مناسب و ارزان برای نگهداری هل در خانه، استفاده از کیسههای زیپدار است. این کیسهها امکان بسته بندی هل در حجمهای مختلف را به شما میدهند. کیسههایی که انتخاب میکنید باید از جنس مواد مقاوم و ضد رطوبت باشند. کیسههای زیپدار از ورود هوا به داخل کیسه جلوگیری میکنند. به صورت کلی کیسههای زیپدار ضد نفوذ گزینه مناسبی برای نگهداری هل هستند.
جمعبندی
هل یکی از ادویههای خوش عطر و خوش طعمی است که در آشپزی، شیرینی پزی و دارویی بسیار کاربرد دارد. ادویه هل از دانههای گیاه هل تهیه میشود. اگر میزان زیادی هل در خانه در اختیار دارید، برای نگهداری از آن باید بسیار دقت کنید. برای نگهداری هل در خانه لازم است که نکات و روشهای حفظ عطر هل در خانه را بدانید. مهمترین نکته این است که آن را دور از نور و رطوبت قرار دهید.
نگهداری هل دور از نور به شما در حفظ طعم و عطر این ادویه بسیار کمک میکند. یک فروشگاه اینترنتی معتبر و شناخته شده در کشور، زعفرانیه است. این فروشگاه انواع زعفران، انواع پک هدیه، جعبههای چوبی و… را به مشتریان عرضه میکند. برای خرید زعفران اصل ایرانی و هل با کیفیت میتوانید به قسمت فروشگاه وبسایت زعفرانیه مراجعه کنید.

جعبه مقوایی بسته بندی زعفران
6,500 تومان–21,000 تومانجعبه هدیه زعفران مدل شاهکار (ظروف+جعبه)
999,000 تومانجعبه هدیه زعفران مدل قشقایی (ظروف+جعبه)
1,690,000 تومان
زعفران کادویی مخمل مدل لادن
155,000 تومان–815,000 تومان
روشهای حفظ عطر هل در خانه چیست؟
قرار دادن هل در ظروف در بسته و قرار دادن ظرف در جای خشک، خنک و تاریک، استفاده از کیسههای در بسته، نگهداری هل در یخچال و…
روشهای بسته بندی پودر هل چیست؟
بسته بندی در ظروف فانتزی، بسته بندی در کیسههای زیپ دار و بسته بندی در ظروف ضد هوا
بهترین دما برای نگهداری هل در خانه چیست؟
دمای اتاق