خواص نوشیدنی های گرم زعفرانی
زعفران به‌عنوان یکی از باارزش‌ترین ادویه‌ها در سراسر جهان محسوب میشود که باوجود ترکیباتی مانند کروسین، سافرانال و پیکروکروسین خواص بسیار زیادی دارد. خواص دارویی و درمانی زعفران باعث شده است تا در طرز تهیه انواع غذاها، دسرها و نوشیدنی‌ها از آن به‌عنوان یک ماده اصلی استفاده شود. در این مقاله از زعفرانیه قصد داریم شما را با انواع نوشیدنی های گرم زعفرانی و خواص آن‌ها آشنا کنیم. باتوجه‌به فواید مصرف نوشیدنی های زعفرانی گرم، پژوهشگران در مطالعات به این نتیجه رسیده‌اند که تاثیر نوشیدنی های زعفرانی گرم بر سلامتی، باتوجه‌به خواص آنتی‌اکسیدانی زعفران باعث تقویت سیستم ایمنی بدن میشود.
همچنین، نوشیدنی های گرم زعفرانی خواص ضدافسردگی و آرامش‌بخشی نیز دارند به این دلیل که گرمای نوشیدنی باعث آزادشدن بهتر ترکیبات فعال در زعفران و در نتیجه جذب بهتر آن در بدن میشود. علاوه بر فواید مصرف نوشیدنی های گرم زعفرانی، تهیه و استفاده از این نوع نوشیدنی‌های حاوی زعفران در فصل‌های سرد پاییز و زمستان باعث ایجاد حس گرما و نشاط نیز می‌شوند. برای آشنایی با تاثیر نوشیدنی های زعفرانی گرم بر سلامتی تا انتهای این مطلب با ما همراه باشید.
زعفران و تاریخچه استفاده از آن در نوشیدنی‌های سنتی
زعفران با نام علمی Crocus sativus، یکی از باارزش‌ترین و قدیمی‌ترین گیاهان باستانی محسوب میشود که استفاده از آن به بیش از ۳۵۰۰ سال قبل برمی‌گردد. این ادویه گران‌بها از کلاله‌های گل زعفران به دست می‌آید و در تمدن‌های ایران، هند، یونان و مصر علاوه بر اینکه به‌عنوان چاشنی اصلی غذاها استفاده می‌شد، به‌عنوان یک داروی شفابخش با خواص بسیار نیز استفاده می‌شد. نوشیدنی های گرم زعفرانی از گذشته تا به امروز جایگاه ویژه‌ای در طب سنتی داشته‌اند و حکیمان و دانشمندان بزرگی مانند ابوعلی سینا و رازی در آثارشان به فواید مصرف نوشیدنی های گرم زعفرانی نیز اشاره کرده‌اند.
زعفران در ایران باستان تحت عنوان گیاه خورشید شناخته می‌شد و ایرانیان باستان بر این اعتقاد بودند که تاثیر نوشیدنی های زعفرانی گرم بر سلامتی به دلیل ارتباط این گیاه با نیروهای کیهانی است. در دوران ساسانیان نوشیدنی های گرم زعفرانی به‌عنوان معجونی برای تقویت قوای جسمی و ذهنی در دربار پادشاهان محسوب می‌شد. نوشیدنی‌های زعفران در قرون‌وسطی از طریق جاده ابریشم به اروپا رسیدند و با گذر زمان جایگاه خاصی در فرهنگ‌های مختلف پیدا کردند.
در طب سنتی ایرانی، ترکیب زعفران با شیر گرم، عسل و یا دم‌نوش‌های گیاهی یکی از راهکارهای مناسب برای درمان بیماری‌های مختلف است. در قدیم حکیمان بر این اعتقاد و باور بوده‌اند که فواید مصرف نوشیدنی های زعفرانی گرم بسیار زیاد هستند و از آن‌ها برای تقویت قلب، تسکین اعصاب، بهبود گوارش و… استفاده می‌کردند. امروزه نیز پژوهش‌های علمی مدرن این باور را دررابطه‌با فواید مصرف نوشیدنی های زعفرانی گرم تایید می‌کنند.
ترکیبات فعال و مواد مؤثر در زعفران
زعفران یکی از پیچیده‌ترین و باارزش‌ترین گیاهان دارویی در جهان محسوب میشود که بیش از ۱۵۰ ترکیب فعال زیستی دارد. خواص دارویی زعفران به دلیل وجود سه ترکیب اصلی کروسین، سافرانال و پیکروکروسین هستند که هر کدام نقش تأثیرگذاری بر سلامتی می‌گذارند. رنگ قرمز درخشان زعفران به دلیل وجود کروسین در آن است. کروسین به‌عنوان یکی از قوی‌ترین کاروتنوئیدهای محلول در آب شناخته میشود که در انواع نوشیدنی های گرم زعفرانی به‌راحتی آزاد میشود. فواید مصرف نوشیدنی های زعفرانی گرم به طور مستقیم با میزان آزادسازی این ترکیبات فعال ارتباط دارد.
سافرانال نیز یکی دیگر از این ترکیبات است که موجب عطر خاص در زعفران میشود و دارای خواص آنتی‌اکسیدانی قوی و ضدافسردگی است. این ترکیب نیز در دمای بالا بهتر آزاد میشود و به همین دلیل تاثیر نوشیدنی های زعفرانی گرم بر سلامتی بسیار بیشتر از مصرف زعفران به روش‌های دیگر است. پیکروکروسین دیگر ماده موجود در زعفران نیز باعث تلخی و خاص بودن طعم زعفران میشود و خواص ضدالتهابی و ضد اسپاسمی نیز دارد.
علاوه بر این ترکیبات اصلی، زعفران حاوی انواع ویتامین‌های B1، B2 و B6 و مواد معدنی مهمی مانند پتاسیم، منیزیم، روی و آهن است. مهم‌ترین نکته در مواد موجود در زعفران این است که این ترکیبات با قرارگرفتن در کنار یکدیگر باعث ایجاد اثر هم‌افزایی (سینرژیک) می‌شوند که باعث تقویت خواص درمانی یکدیگر می‌شوند. مطالعات آزمایشگاهی نیز نشان داده‌اند که گرما می‌تواند میزان آزادسازی این ترکیبات را افزایش دهد.
محصولات پرفروش
فروشگاه زعفرانیه
جعبه مقوایی بسته بندی زعفران
6,500 تومان–21,000 تومان
جعبه هدیه زعفران مدل شاهکار (ظروف+جعبه)
999,000 تومان
جعبه هدیه زعفران مدل قشقایی (ظروف+جعبه)
1,690,000 تومانزعفران کادویی مخمل مدل لادن
155,000 تومان–815,000 تومان
پک زعفران هدیه مدل ترمه گلزار
670,000 تومان–1,645,000 تومانپک هدیه مخمل زعفران و هل نسیم
335,000 تومان
انواع نوشیدنی های گرم زعفرانی
نوشیدنی های گرم زعفرانی علاوه بر طعم و عطری که دارند، خواص درمانی بسیاری نیز دارند. فواید مصرف نوشیدنی های گرم زعفرانی با اضافه‌کردن مواد و ترکیبات دیگر در کنار زعفران، چندین برابر میشود. روش و طرز تهیه این نوشیدنی‌ها و مواد مورداستفاده در آن‌ها نقش مهمی در میزان آزادسازی مواد و ترکیبات موجود در زعفران دارد و باعث تأثیرگذاری بیشتر آن نیز میشود.
به‌طورکلی مهم‌ترین نکته در طرز تهیه انواع نوشیدنی های گرم زعفرانی، رعایت دمای مناسب آب، زمان دم‌کشیدن زعفران و نسبت صحیح مواد و زعفران است. علاوه بر این در تهیه این نوشیدنی‌ها کیفیت و اصالت زعفرانی که استفاده می‌کنید و روش مناسب نگهداری از آن نیز اهمیت بسیاری دارد. برای بهره‌مندی از تمامی خواص زعفران باید زعفران درجه یک و باکیفیتی تهیه کنید و در شرایط مناسب از آن نگهداری کنید.
۱. شیر زعفران
یکی از محبوب‌ترین و مغذ‌ی‌ترین نوشیدنی های گرم زعفرانی، ترکیب شیر گرم و زعفران است که با اضافه‌کردن مقدار مناسبی زعفران دم‌کرده به شیر گرم تهیه میشود و برای طعم بهتر نیز می‌توانید از عسل در آن استفاده کنید. خواص شیر زعفران بسیار زیاد است و به دلیل ترکیب پروتئین‌های شیر با ترکیبات فعال زعفران جذب بهترین در بدن دارد و برای تقویت خواب، آرامش اعصاب و تقویت سیستم ایمنی نیز بسیار مفید است.
۲. لاته زعفرانی
یکی دیگر از انواع نوشیدنی های گرم زعفرانی، لاته زعفرانی است که می‌توان آن را نسخه مدرن‌تر همان شیر زعفران دانست. لاته زعفرانی به‌عنوان یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های گرم زعفرانی ترکیبی از اسپرسو، شیر بخارداده شده و زعفران است. این نوشیدنی خاص علاوه بر خواص و فواید زعفران به دلیل وجود کافئین، یک نوشیدنی انرژی‌زا است. از ویژگی‌های لاته زعفرانی این است که با اضافه کردن دارچین، هل و یا وانیل به آن می‌توان یک نوشیدنی صبحگاهی با طعم خاص و خواص بسیار داشت.
۳. چای زعفرانی
ترکیب چای با زعفران به‌عنوان یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی های گرم زعفرانی عطروطعم بسیار خوبی دارد. با ترکیب زعفران و چای علاوه بر خواص آنتی‌اکسیدانی چای، از فواید زعفران نیز بهره‌مند می‌شوید. نوشیدن چای زعفرانی می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی، بهبود عملکرد مغز و افزایش تمرکز نیز کمک کند. طرز تهیه چای زعفرانی بسیار ساده است و حتی می‌توانید با اضافه‌کردن هل و یا دارچین نیز عطروطعم آن را تقویت کنید و یک نوشیدنی گرم با عطروطعم منحصربه‌فرد تهیه کنید. این نوشیدنی حاوی آنتی‌اکسیدان‌های قوی است که می‌تواند از سلول‌های بدن در برابر آسیب‌های اکسایشی محافظت کند.
۴. نوشیدنی های گرم زعفرانی؛ دمنوش زعفران و گلاب
ترکیب عطر گلاب و زعفران یکی از خوش‌عطرترین و خاص‌ترین نوشیدنی های گرم زعفرانی است که فواید بسیاری برای تقویت قلب و ایجاد آرامش دارد. فواید دمنوش زعفران و گلاب به دلیل وجود ترکیبات و مواد فعال و مفید در این دو ماده بسیار زیاد است. این دمنوش برای رفع استرس و اضطراب نیز بهترین انتخاب است. تاثیر نوشیدنی های زعفرانی گرم بر سلامتی به دلیل وجود ترکیبات آنتی‌اکسیدانی زعفران و خواص آرامش‌بخشی گلاب است.
خواص درمانی و فواید مصرف نوشیدنی های زعفرانی گرم
نوشیدنی های گرم زعفرانی باتوجه‌به ترکیبات منحصربه‌فرد و مواد موثر، خواص درمانی بسیاری دارند. مطالعات علمی نشان داده‌اند که تاثیر بیشتر فواید مصرف نوشیدنی های زعفرانی گرم زمانی است که این نوشیدنی‌ها به‌صورت منظم و با دوز مناسب زعفران مصرف شوند. گرمای نوشیدنی باعث آزادشدن بهتر ترکیبات فعال و جذب مؤثرتر آن‌ها در بدن میشود.
۱. بهبود خلق و خو و کاهش افسردگی
نوشیدنی های گرم زعفرانی با تأثیر بر سطح سروتونین مغز، به‌عنوان یک ضدافسردگی طبیعی عمل می‌کنند. مصرف منظم این نوشیدنی‌ها می‌تواند به کاهش علائم افسردگی، اضطراب و بهبود کیفیت خواب کمک کند. فواید مصرف نوشیدنی های زعفرانی گرم در درمان افسردگی به دلیل تاثیر مستقیم بر عصب است. تحقیقات نشان می‌دهد مصرف منظم زعفران می‌تواند به‌اندازه برخی داروهای ضدافسردگی در بهبود علائم موثر باشد. درمان افسردگی با زعفران به دلیل خواص طبیعی و عدم عوارض جانبی داروهای شیمیایی، روش درمانی بسیار مناسبی محسوب میشود.
۲. تقویت حافظه و عملکرد شناختی
ترکیبات فعال موجود در این نوشیدنی‌های زعفرانی با بهبود گردش خون در مغز و محافظت از سلول‌های عصبی به تقویت حافظه، افزایش تمرکز و بهبود عملکرد شناختی کمک می‌کنند. فواید مصرف نوشیدنی های زعفرانی گرم در بهبود عملکرد شناختی شامل افزایش تمرکز، تقویت حافظه کوتاه‌مدت و بلندمدت و کاهش خطر ابتلا به اختلالات عصبی مانند آلزایمر میشود. خواص زعفران دم کرده به دلیل وجود ترکیبات آنتی‌اکسیدانی مانند کروسین می‌تواند از سلول‌های مغزی محافظت کند. مصرف منظم زعفران می‌تواند باعث بهبود یادگیری و افزایش سرعت پردازش اطلاعات در مغز شود.
زعفران سرگل صادراتی قائنات 100 گرمی
16,340,000 تومان–16,405,000 تومان
زعفران سرگل صادراتی قائنات 250 گرمی
31,350,000 تومان–31,425,000 تومان
۳. خواص آنتی اکسیدانی قوی
کروسین و سافرانال موجود در نوشیدنی‌های زعفرانی، آنتی‌اکسیدان‌های قدرتمندی هستند که با مقابله با رادیکال‌های آزاد، از سلول‌های بدن محافظت می‌کنند و روند پیری را کند می‌کنند. انواع نوشیدنی های گرم زعفرانی با خنثی‌سازی رادیکال‌های آزاد، نقش مهمی در کاهش التهاب و پیری سلولی دارند. خواص زعفران برای پوست نیز به دلیل همین اثرات آنتی‌اکسیدانی است که می‌تواند باعث جوان‌سازی و افزایش طراوت پوست شود. همچنین مصرف نوشیدنی گرم زعفرانی می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن مانند سرطان و بیماری‌های قلبی را نیز کاهش دهد.
۴. تقویت سیستم ایمنی
مصرف منظم این نوشیدنی های گرم زعفرانی با تقویت سیستم ایمنی بدن، مقاومت در برابر بیماری‌ها را افزایش می‌دهد و به پیشگیری از عفونت‌ها کمک می‌کند. نوشیدنی های گرم زعفرانی نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی بدن دارند. فواید مصرف نوشیدنی‌های گرم زعفرانی در تقویت سیستم ایمنی شامل افزایش تولید سلول‌های سفید خون، بهبود عملکرد لنفوسیت‌ها و تقویت پاسخ‌های التهابی میشود. این نوشیدنی می‌تواند مقاومت بدن را در برابر بیماری‌های ویروسی و باکتریایی افزایش دهد و سیستم دفاعی بدن را تقویت کرده و خطر ابتلا به بیماری‌های عفونی را نیز کاهش دهد.
۵. تنظیم هورمون ها
نوشیدنی های گرم زعفرانی نقش مهمی در تنظیم هورمون‌ها دارند. زعفران حاوی ترکیبات فعالی است که می‌توانند بر غدد درون‌ریز تأثیر گذاشته و باعث تعادل هورمونی شوند. فواید مصرف نوشیدنی‌های گرم زعفرانی در تنظیم هورمون‌ها شامل کاهش نوسانات هورمونی، بهبود عملکرد تیروئید و تنظیم هورمون‌های استرس میشود. نقش زعفران در سلامتی زنان در کاهش علائم سندروم پیش از قاعدگی و یائسگی بسیار موثر است. مصرف نوشیدنی‌های حاوی زعفران می‌تواند تعادل هورمونی را بهتر کند و کیفیت زندگی را نیز افزایش دهد.
۶. خواص ضد سرطانی
مطالعات نشان داده‌اند که ترکیبات فعال موجود در زعفران می‌توانند در پیشگیری از رشد سلول‌های سرطانی نیز مؤثر باشند. نوشیدنی های گرم زعفرانی به دلیل خواص ضد سرطانی منحصربه‌فردی که دارند، می‌توانند نقش مهمی در پیشگیری از رشد سلول‌های سرطانی داشته باشند. خواص ضد سرطانی زعفران شامل مهار رشد تومورها، القای آپوپتوز (مرگ سلولی) در سلول‌های سرطانی و جلوگیری از متاستاز میشود. مطالعات علمی نشان می‌دهند که این ترکیبات می‌توانند در مهار سلول‌های سرطانی در انواع مختلف سرطان مانند سرطان پستان، روده بزرگ و پوست موثر باشند. برای بهره‌مندی بهتر از این خواص، بهتر است در نوشیدنی‌های گرم زعفرانی از زعفران اصل و باکیفیت استفاده کنید.
تاثیر نوشیدنی های زعفرانی گرم بر سلامتی روحی و روانی
تاثیر نوشیدنی های زعفرانی گرم بر سلامتی روحی و روانی یکی از مهم‌ترین جنبه‌های درمانی این نوشیدنی‌ها است که در سال‌های اخیر توجه پژوهشگران را به خود جلب کرده است. مطالعات علمی نشان داده‌اند که ترکیبات موجود در زعفران به‌ویژه کروسین و سافرانال، با تأثیر بر سطح انتقال‌دهنده‌های عصبی مغز مانند سروتونین و دوپامین، نقش مهمی در تنظیم خلق‌وخو و بهبود وضعیت روحی دارند. فواید مصرف نوشیدنی های زعفرانی گرم در حوزه سلامت روان بسیار گسترده است. این نوشیدنی‌ها با تأثیر آرام‌بخشی طبیعی خود، استرس و اضطراب را کاهش می‌دهند و به تنظیم ریتم شبانه‌روزی بدن کمک می‌کنند.
همچنین، مصرف منظم نوشیدنی‌های گرم زعفرانی می‌تواند علائم افسردگی خفیف تا متوسط را بهتر کند. یکی دیگر از جنبه‌های مهم تاثیر نوشیدنی های زعفرانی گرم بر سلامتی، بهبود عملکرد شناختی و حافظه است. این نوشیدنی‌ها با افزایش جریان خون مغز و محافظت از سلول‌های عصبی، به بهبود تمرکز، افزایش قدرت یادگیری و تقویت حافظه کمک می‌کنند.
همچنین، خواص آنتی‌اکسیدانی قوی زعفران نیز می‌تواند از مغز در برابر استرس اکسیداتیو محافظت کند و خطر ابتلا به اختلالات شناختی را کاهش دهد. در مورد اختلالات خواب نیز، نوشیدنی‌های گرم زعفرانی می‌توانند به‌عنوان یک درمان طبیعی عمل کنند. این نوشیدنی‌ها با تنظیم سطح ملاتونین (هورمون خواب) در بدن، به بهبود کیفیت خواب کمک می‌کنند. مصرف یک فنجان نوشیدنی گرم زعفرانی قبل از خواب می‌تواند زمان به خواب‌رفتن را کوتاه‌تر کرده و کیفیت خواب را افزایش دهد.
جمع‌بندی
نوشیدنی های گرم زعفرانی با خواص بی‌نظیری که دارند در روزهای سرد به بهبود سلامتی کمک بسیاری می‌کنند. فواید مصرف نوشیدنی های زعفرانی گرم از تقویت سیستم ایمنی بدن گرفته تا بهبود خلق‌وخو و کاهش استرس، نشان‌دهنده اهمیت این نوشیدنی‌های محبوب است. تاثیر نوشیدنی های زعفرانی گرم بر سلامتی به‌قدری چشمگیر است که امروزه متخصصان تغذیه، مصرف منظم و متعادل آن را در برنامه غذایی افراد توصیه می‌کنند.
باتوجه‌به تحقیقات گسترده در زمینه خواص زعفران و تأثیرات مثبت آن بر سلامت جسم و روان، استفاده از زعفران باکیفیت و مرغوب اهمیت بسیار زیادی دارد. برای بهره‌مندی از تمامی خواص زعفران باید از زعفران درجه یک و اصل استفاده کنید. ما در فروشگاه آنلاین زعفرانیه انواع زعفران درجه یک و مرغوب را ارائه می‌کنیم. شما می‌توانید بهترین و خالص‌ترین زعفران درجه یک را از طریق ارتباط با ما خریداری کنید و از مزیت‌ها و خدمات زعفرانیه بهره‌مند شوید.
جعبه مقوایی بسته بندی زعفران
6,500 تومان–21,000 تومان
جعبه هدیه زعفران مدل شاهکار (ظروف+جعبه)
999,000 تومان
جعبه هدیه زعفران مدل قشقایی (ظروف+جعبه)
1,690,000 تومان
زعفران کادویی مخمل مدل لادن
155,000 تومان–815,000 تومانآیا مصرف زعفران برای همه افراد مناسب است؟
زنان باردار، افراد مبتلا به بیماری‌های خاص و حساسیت‌های دارویی باید قبل از مصرف با پزشک مشورت کنند.
حداکثر میزان مصرف روزانه زعفران چقدر است؟
برای بزرگسالان، مصرف روزانه ۱۵ تا ۳۰ میلی‌گرم زعفران (معادل ۳ تا ۶ رشته) توصیه میشود.
آیا نوشیدنی‌های زعفرانی عوارض جانبی دارند؟
مصرف بیش از حد ممکن است باعث سردرد، تهوع و سرگیجه شود. توصیه میشود مصرف متعادل و زیر نظر متخصص باشد.