میزان برداشت زعفران در هکتار چقدر است؟
زعفران، ملقب به طلای سرخ، یکی از گران‌بهاترین و باارزش‌ترین ادویه‌ها در جهان محسوب می‌شود که به‌خصوص در ایران، جایگاه مهم و ویژه‌ای دارد. میزان برداشت زعفران در هکتار به عوامل مختلفی مانند شرایط جغرافیایی، نوع روش کشت، مدیریت مزرعه، نوع خاک و آبیاری وابسته است. به‌طورکلی میزان برداشت زعفران در سال اول و آخر کم بوده و بین سال‌های سوم تا پنجم به اوج خود می‌رسد.
میزان برداشت زعفران خشک در هر هکتار از 1 کیلوگرم شروع شده و می‌تواند به 10 کیلو یا حتی بیشتر از آن نیز برسد. در این مقاله از زعفرانیه به بررسی بیشترین برداشت زعفران در هر هکتار با تمرکز بر روش‌های سنتی و مدرن پرداخته می‌شود و دلایل برداشت بالای زعفران بررسی خواهد شد.
میزان برداشت زعفران در هکتار؛ نکات مهم قبل از برداشت زعفران
عمر گل‌های زعفران 1 تا 3 روز است؛ بنابراین برای هر چه سریع‌تر کردن فرایند برداشت زعفران باید امکانات لازم و نیروی انسانی کافی را مهیا کنید. یکی از دلایل برداشت بالای زعفران این است که به‌صورت مقطعی و با فواصل زمانی چندروزه آبیاری را انجام دهید. به این شکل که اگر مساحت مزرعه شما زیاد است در زمان آبیاری اول یک بخش از مزرعه را آبیاری کنید و پس از چند روز بخش دیگری را آبیاری کنید؛ زیرا گلدهی زعفران کاملاً وابسته آبیاری اول است.
وقتی شما بخش به بخش مزرعه را آبیاری می‌کنید باعث می‌شوید که تمام مزرعه هم‌زمان گل ندهد و پس از گلدهی قسمت اول و برداشت زعفران آن، قسمت بعدی گل بدهد. این امر باعث افزایش میزان برداشت زعفران در هکتار شده و حجم فشار کاری را کاهش می‌دهد و هم آماده‌کردن نیروی انسانی را آسان می‌کند. با طولانی‌شدن زمان برداشت زعفران و قرارگرفتن در معرض نور خورشید، باد و سایر عوامل محیطی کیفیت و مرغوبیت زعفران کاهش پیدا می‌کند.
برای بالا بردن میزان برداشت زعفران در هکتار بهتر است به نکات زیر دقت کافی داشته باشید.
- یکبار دیگر گیاه زعفران را چک کنید.
- سعی کنید روش‌های برداشت زعفران را متناسب با آب‌وهوای منطقه خود انجام دهید.
- سعی کنید هنگامی این کار را انجام دهید که فرایندهای آبیاری زعفران، کوددهی و مراقبت از این محصول را انجام داده باشید.
زمان برداشت زعفران
پس از انجام صحیح مراحل بالا و کنترل آن‌ها، زمان برداشت زعفران فرا‌می‌رسد. لذت‌بخش‌ترین بخش کشاورزی در حوزه زعفران، برداشت آن است. برای انجام کامل این مرحله باید نکات مهم برداشت زعفران را مد‌نظر قرار دهید. برای این کار حدوداً ۱۵ الی ۲۰ روز زمان لازم است. لازم به یاد‌آوری است که عمر گل‌ها حدوداً ۱ تا ۳ روز است و اگر در طی این بازه زمانی برداشت نشوند، کیفیت خود را از دست خواهند داد.
برداشت هر چقدر دیرتر صورت گیرد؛ چون گل‌ها در معرض نور خورشید، باد و سایر عوامل محیطی قرار می‌گیرند، مرغوبیت و کیفیت خود را از دست خواهند داد. با رسیدن دمای پیاز زعفران مرغوب به ۸ درجه سانتی‌گراد برداشت زعفران آغاز می‌شود. باتوجهبه این نکته زمان برداشت زعفران در برخی مناطق از اوایل آبان‌ماه و در مناطق دیگر از اوایل آذرماه شروع می‌شود.
با پیدایش گل‌های بنفش در مزرعه زمان برداشت زعفران شروع می‌شود. میزان برداشت زعفران در هکتار وابسته به شرایط اقلیمی منطقه است و حدوداً سه هفته طول خواهد کشید. اولین گام در رشد زعفران و پدیدارشدن گل‌ها بالا آمدن جوانه‌ها یا تیچ است. اولین قسمت رویشی پیاز زعفران، جوانه است که سر از خاک بیرون می‌آورد. مقدار گل‌ها در روزهای هفتم تا دهم به بالا‌ترین میزان خود می‌رسد.
زعفران سرگل صادراتی قائنات 100 گرمی
16,340,000 تومان–16,405,000 تومان
زعفران سرگل صادراتی قائنات 250 گرمی
31,350,000 تومان–31,425,000 تومانمیزان برداشت زعفران در هکتار؛ چگونه برداشت زعفران را بالا ببریم؟
از قبل از کشت زعفران مراقبت و مدیریت آغاز می‌شود و تا بعد از برداشت هم ادامه دارد که موارد زیر را شامل می‌شود:
- آبیاری دقیق و مرتب
- کود دهی‌با برنامه
- خرید پیاز زعفران مرغوب
1. آبیاری مزرعه زعفران
زعفران به آب زیادی احتیاج ندارد و اصلاً نیاز نیست که دائماً نگران آبیاری‌کردن مزرعه خود باشید. این موضوع از دلایل برداشت بالای زعفران است؛ اما آبیاری این محصول زراعی با سایر گیاهان فرق دارد و روش مشخصی دارد. گلدهی زعفران کاملاً وابسته به آبیاری است. به این صورت که اهمیت ندارد پیازها در چه زمانی از تابستان کاشته می‌شوند و اولین آبیاری باید در مهرماه انجام شود.
اولین مرحله آبیاری روی میزان برداشت زعفران در هکتار تأثیر می‌گذارد. برخی افراد بدون آگاهی و با تصور اینکه زعفران مثل دیگر گیاهان است بعد از کاشت بلافاصله در تیر یا مردادماه آبیاری مزرعه را شروع می‌کنند که این کار تنها باعث آسیب به پیاز زعفران می‌شود.
2. کود دهی پیاز زعفران
یکی دیگر از مواردی که میزان برداشت زعفران در هکتار را تحت تأثیر می‌گذارد کوددهی است. هر موجود زنده‌ای برای ادامه زندگی و عملکرد صحیح احتیاج به تغذیه و تقویت دارد. زعفران نیز به‌عنوان یک گیاه و یک جاندار از این قاعده پیروی می‌کند. گیاهان از طریق کوددهی تغذیه می‌کنند. کوددهی زعفران به دو روش انجام می‌شود که به‌شدت بر روند رشد، تکثیر و در نتیجه گلدهی پیازها مؤثر هستند و به‌هیچ‌عنوان نباید آن‌ها را نادیده گرفت. کوددهی مناسب پیاز زعفران از دلایل برداشت بالای زعفران محسوب می‌شود. این کود دهی‌ها عبارت‌اند از:
- محلول‌پاشی
- زاج آب
3. محلول پاشی زعفران
محلول‌پاشی شامل تعدادی کود و مواد مورد نیاز برای گیاه است که حین آن، مواد از طریق برگ‌ها در اختیار گیاه قرار می‌گیرند. محلول‌پاشی تقریباً از اوایل زمستان تا اوایل فروردین‌ماه در فواصل زمانی معین و طی ۴ تا ۶ مرحله صورت می‌گیرد. هر چقدر این کار بهتر صورت گیرد، میزان برداشت زعفران در هکتار بیشتر می‌شود. چون که پیازها در این مدت‌زمان ریشه ندارند کودها از طریق محلول‌پاشی و اسپری‌کردن روی برگ‌ها، در دسترس گیاه قرار می‌گیرند؛ بنابراین برای جذب مواد راهی از بستر کشت و خاک ندارند.
4. زاج آب زعفران
زاج آب شامل کودهای موردنیاز زعفران است که از راه آبیاری در اختیار زعفران قرار می‌گیرند. این کوددهی بعد از برداشت گل‌ها، همراه با آبیاری دوم صورت می‌گیرد. در این زمان پیازهای زعفران ریشه دارند و از راه ریشه و از بستر خاک مواد غذایی را جذب می‌کنند به همین علت است که زاج آب به روش آبیاری صورت می‌گیرد. این امر باعث افزایش میزان برداشت زعفران در هکتار می‌شود.
5. پیاز زعفران
خرید پیاز زعفران مرغوب از اولین و مهم‌ترین گام‌هایی است که در جهت بیشترشدن میزان برداشت زعفران در هکتار می‌توان به آن اشاره کرد. پیاز زعفران به‌عنوان یکی از دلایل برداشت بالای زعفران به‌قدری مهم است که می‌تواند چند سال مزرعه شما را به عقب بیاندازد و یا موجب عملکرد بیشتر آن شود و میزان برداشت زعفران در هکتار را چندبرابر کند.
میزان برداشت زعفران در هکتار
با مدیریت مناسب مزرعه زعفران و رعایت نکات کاشت و داشت، میزان برداشت زعفران در هکتار به طور میانگین به صورت زیر است:
- در سال اول میانگین برداشت زعفران در هکتار حدود 1 تا 1.5 کیلوگرم است.
- سال دوم میانگین برداشت زعفران افزایش می‌یابد. میزان برداشت در هر هکتار حدوداً به 4 تا 5 کیلوگرم می‌رسد.
- سال سوم کشت، مزرعه 8 تا 9 کیلوگرم زعفران خشک در هکتار خواهد داشت.
- در سال چهارم کشت 10 الی 12 کیلوگرم زعفران تولید می‌شود.
- سال پنجم میزان برداشت زعفران در هکتار به حداکثر خود می‌رسد و تقریباً 13 تا 14 کیلوگرم زعفران حاصل می‌شود.
- از سال ششم به بعد مقدار برداشت به 9 تا 10 کیلو گرم در هکتار کاهش می‌یابد.
- در سال هفتم کشت بیشترین برداشت زعفران در هر هکتار 7 الی 8 کیلوگرم است.
- آخرین سال برداشت زعفران سال هشتم است که نهایتاً 5 الی 6 کیلوگرم زعفران برداشت می‌شود. توجه کنیدکه اعداد بالا تقریبی هستند و باتوجهبه عواملی مانند نوع پیاز زعفران، مدیریت صحیح مزرعه و شرایط اقلیمی می‌توانند متغیر باشند. همچنین شما باید راه‌های تشخیص زعفران اصل قائنات از تقلبی را بدانید.
میزان برداشت زعفران در هکتار به روش سنتی
درگذشته زعفران اغلب به روش سنتی کاشته می‌شد. در این روش در هر هکتار زمین نزدیک ۴ تن پیاز زعفران کاشته می‌شد و یک کیلو پیاز زعفران در 5/2 متر زمین کشت می‌شد. کشت سنتی زعفران موجب کاهش هدر رفت پتانسیل مزرعه می‌شود و در نتیجه میزان برداشت زعفران در هکتار مقرون به صرفه نیست و حاشیه سود کمی برای کشاورز خواهد داشت.
میزان برداشت زعفران در هکتار به روش مدرن
در روش کشت مدرن زعفران از تکنیک‌ها، تجهیزات نوین کشاورزی و فناوری‌های جدید استفاده می‌شود. کشت مدرن بیشترین برداشت زعفران در هر هکتار را دارد. در این روش، با استفاده از تجهیزات و فناوری‌های به‌روز، می‌توان میزان برداشت زعفران در هکتار را به 20 کیلوگرم یا حتی بیشتر رساند. برای مثال از مهم‌ترین دلایل برداشت بالای زعفران می‌توان سیستم‌های آبیاری تحت‌فشار و فناوری ژنتیک و اصلاح نباتات را نام برد. برای اطلاع از قیمت روز زعفران می‌توانید به وب‌سایت زعفرانیه مراجعه کنید.
مدیریت کشت زعفران در مناطق مختلف اقلیمی
کشت زعفران در مناطق مختلف ممکن است چالش‌های متفاوتی را به همراه داشته باشد. دسترسی به منابع آب، شرایط اقلیمی و نوع خاک از جمله مواردی هستند که بر میزان برداشت زعفران در هکتار تأثیر می‌گذارند. برای هر منطقه باید برنامه‌ریزی ویژه‌ای انجام شود تا بهترین نتیجه به‌دست آید:
- دسترسی به منابع آب: از عوامل مهم در موفقیت کشت زعفران، دسترسی به منابع آب و مدیریت صحیح آبیاری است. آبیاری بیش از حد یا کمبود آب هر دو می‌توانند میزان برداشت را کاهش دهند. برنامه‌ریزی آبیاری باید به صورتی باشد که نیازهای آبی گیاه در مراحل مختلف رشدی به خوبی به گیاه برسد.
- شرایط اقلیمی: زعفران برای رشد به آب‌وهوای معتدل و خشک نیاز دارد. رطوبت بالا و بارش زیاد می‌تواند موجب پوسیدگی پیازها شود و میزان برداشت را کاهش دهد؛ بنابراین باتوجهبه شرایط اقلیمی منطقه باید در انتخاب زمان مناسب کاشت و برداشت بسیار دقت کنید.
- نوع خاک: خاک مناسب برای کشت زعفران باید به خوبی زهکشی شود و سرشار از مواد آلی باشد. خاک‌های سنگین و رسی ممکن است باعث بروز مشکلات زهکشی و پوسیدگی پیازها شوند. اصلاح خاک با استفاده از کودهای آلی و شیمیایی می‌تواند از دلایل برداشت بالای زعفران باشد.
تکنولوژی های نوین در کشت زعفران
استفاده از تکنولوژی‌های نوین می‌تواند میزان برداشت زعفران در هکتار را افزایش دهد. همچنین این تکنولوژی به بهبود عملکرد و افزایش بهره‌وری در کشت زعفران کمک می‌کند. این صنعت مدرن از دلایل برداشت بالای زعفران است. برخی از این تکنولوژی‌ها عبارت‌اند از:
- فناوری‌های ژنتیک و اصلاح نباتات: استفاده از فناوری‌های ژنتیک و اصلاح نباتات می‌تواند باعث تولید پیازهای زعفران با عملکرد بهتر و مقاومت بیشتر در مقابل بیماری‌ها و شرایط نامساعد محیطی شود. این فناوری‌ها منجر به کاهش هزینه‌های کشت و افزایش بهره‌وری می‌شود.
- سیستم‌های آبیاری تحت‌فشار: استفاده از سیستم‌های آبیاری تحت‌فشار همنچون قطره‌ای و بارانی بهره‌وری آبیاری را بهبود بخشیده و مصرف آب را کاهش می‌دهند. این سیستم‌ها قابلیت آبیاری دقیق‌تر و مدیریت بهتر منابع آب را دارند.
- حسگرهای خاک و آب: حسگرهای خاک و آب اطلاعات مهمی در مورد شرایط محیطی، شرایط خاک و نیازهای آبی گیاه به کشاورزان می‌دهند. این اطلاعات باعث می‌شود تصمیمات بهتری در مورد میزان و زمان آبیاری گرفته شود.
جمع‌بندی
در این مقاله به مطالعه میزان برداشت زعفران در هکتار و دلایل برداشت بالای زعفران پرداختیم. با استفاده از روش‌های مدرن کشت زعفران و داشتن مدیریت صحیح، میزان برداشت زعفران را می‌توان به طور قابل توجهی افزایش داد؛ بنابراین برای داشتن بیشترین برداشت زعفران در هر هکتار لازم است با بهره‌گیری از تکنیک‌های علمی و مدیریتی با استفاده از آبیاری مناسب و کودها، پیازهای زعفران را تقویت کنید.
زعفرانیه به‌عنوان مرکز تخصصی فروش آنلاین زعفران، انواع زعفران اصل و درجه یک را با بسته‌بندی مناسب و با‌کیفیت به شما مشتریان عزیز ارائه می‌کند. شما می‌توانید از طریق بخش تماس با ما با کارشناس زعفرانیه در ارتباط باشید و از مشاوره تخصصی و حرفه‌ای پیش از فروش بهره‌مند شوید.
جعبه مقوایی بسته بندی زعفران
6,500 تومان–21,000 تومان
جعبه هدیه زعفران مدل شاهکار (ظروف+جعبه)
999,000 تومان
جعبه هدیه زعفران مدل قشقایی (ظروف+جعبه)
1,690,000 تومان
زعفران کادویی مخمل مدل لادن
155,000 تومان–815,000 تومانمیزان برداشت زعفران به روش سنتی چقدر است؟
مقدار برداشت زعفران به روش سنتی حدود 6 کیلوگرم زعفران در هر هکتار است.
میزان برداشت زعفران به روش مدرن چقدر است؟
در روش مدرن، میزان برداشت زعفران به 20 تا 25 کیلوگرم در هر هکتار می‌رسد.
چه عواملی در افزایش میزان زعفران نقش دارد؟
کوددهی و تغذیه مناسب، آبیاری اصولی، رعایت زمان و تراکم کشت، استفاده از پیاز مرغوب و روش‌های کشت مدرن