چه عواملی بر قیمت های روز زعفران تاثیرگذار هستند؟
زعفران از محصولات کشاورزی بسیار مهم است که علاوه بر بازار داخلی در بازارهای بین‌المللی هم ارزش بالایی دارد. به همین دلیل قیمت های روز زعفران تحت‌تأثیر عوامل و شرایط مختلفی قرار دارد که مستقیم یا غیرمستقیم بر خرید زعفران تأثیر می‌گذارند. کیفیت زعفران، رده‌بندی محصول و نوسانات بازار همگی بر نحوه قیمت گذاری زعفران تأثیر می‌گذارند.
علاوه بر این، میزان خرید زعفران و شهر محل تولید نیز از دیگر عوامل تعیین کننده قیمت زعفران هستند. در این مقاله از شرکت بازرگانی زعفرانیه عوامل مؤثر بر قیمت روز زعفران و چگونگی قیمت‌گذاری را بررسی می‌کنیم.
چرا زعفران ارزش و اهمیت زیادی دارد؟
ایران یکی از مهم‌ترین تولیدکنندگان زعفران در جهان است و به دلیل شرایط اقلیمی و وجود خاک مناسب کیفیت زعفران ایرانی همواره موردتوجه خریداران خارجی بوده است. دراین‌بین زعفران قائنات را می‌توان گل سرسبد زعفران‌های ایرانی دانست که به دلیل کیفیت بالا، رنگ مطبوع و عطروطعم خاص خود شهرتی جهانی دارند. به دلیل ارزش‌های غذایی و دارویی، این ادویه از زمان‌های کهن موردتوجه بوده و امروزه نیز در صنایع مختلف غذایی و دارویی موردتوجه قرار دارد. استفاده از زعفران در طب سنتی، داروسازی مدرن و صنایع غذایی همگی نشان‌دهنده اهمیت این محصول کشاورزی هستند.
مشخص است که به دلیل اهمیت بالای این محصول قیمت های روز زعفران تحت‌تأثیر عوامل مختلف قرار می‌گیرد. زعفران به دو صورت خرده‌فروشی و عمده‌فروشی عرضه می‌شود. مشتریانی که در حوزه صنایع غذایی، دارویی، بهداشتی و آرایشی، هتل‌ها و رستوران‌ها فعالیت می‌کنند به دلیل نیاز روزانه برای خرید عمده زعفران فله اقدام می‌کنند. نحوه قیمت گذاری زعفران عمده در مقایسه با قیمت خرده‌فروشی مقرون‌به‌صرفه و اقتصادی است.
عوامل مؤثر بر قیمت های روز زعفران
همانند هر محصول دیگری زعفران نیز دارای دسته‌بندی‌های مشخصی است که این تقسیم‌بندی‌ها بر اساس کیفیت محصول تعیین می‌شود. کیفیت محصول یکی از عوامل مؤثر بر تعیین قیمت های روز زعفران است. به دلیل ارزشمندبودن زعفران و قیمت بالای آن، در این حوزه نیز سودجویانی وجود دارند که با شگردهای مختلف زعفران تقلبی تولید می‌کنند. زعفران تقلبی علاوه بر ضررهای اقتصادی که به خریداران تحمیل می‌کند برای سلامتی انسان نیز بسیار مضر است.
سودجویان به روش‌های مختلف با استفاده از مواد شیمیایی و رنگ‌دهنده‌های مصنوعی، براده آهن، ابریشم و… محصولی تقلبی تولید کرده و آن را با قیمتی کمتر از قیمت زعفران اصل عرضه می‌کنند. به همین دلیل برای خرید زعفران اصل بهترین راه خرید از فروشگاه‌ها و برندهای معتبر است. موضوع دیگر توجه به نکات مهم بررسی زعفران اصل است. بسیاری از فروشگاه‌های معتبر امکان خرید آنلاین زعفران را برای مشتریان فراهم می‌کنند. در ادامه به عوامل مؤثر بر قیمت های روز زعفران می‌پردازیم.
محصولات پرفروش
فروشگاه زعفرانیه
جعبه مقوایی بسته بندی زعفران
6,500 تومان–21,000 تومان
جعبه هدیه زعفران مدل شاهکار (ظروف+جعبه)
999,000 تومان
جعبه هدیه زعفران مدل قشقایی (ظروف+جعبه)
1,690,000 تومانزعفران کادویی مخمل مدل لادن
155,000 تومان–815,000 تومان
پک زعفران هدیه مدل ترمه گلزار
670,000 تومان–1,645,000 تومانپک هدیه مخمل زعفران و هل نسیم
335,000 تومان
1. کیفیت زعفران
همانند هر محصول و کالای دیگر زعفران نیز از نظر کیفیت دسته‌بندی می‌شود. انواع زعفران بر اساس کیفیت به ترتیب شامل زعفران سوپر نگین، زعفران نگین، زعفران سرگل، زعفران پوشال و زعفران دختر پیچ هستند. زعفران‌های درجه یک دارای رنگ، عطروطعم متمایز و ظاهری منحصربه‌فرد هستند. علاوه بر این، مواردی مانند خشکی و تمیزی زعفران بر کیفیت و نحوه قیمت گذاری زعفران تأثیر مستقیم دارد. زعفران‌های سوپر نگین و نگین ازنظر کیفیت در بالاترین سطح قرار داشته و قیمت بالاتری نسبت به انواع دیگر دارند.
زعفران سرگل نیز ازنظر کیفیت عطر، طعم و رنگ با دو نوع برتر زعفران برابری می‌کند؛ ولی ممکن است کلاله‌ها و رشته‌های زعفران دارای فرخوردگی یا شکستگی باشند. این عامل نیز می‌تواند بر قیمت های روز زعفران تأثیر بگذارد. شکل رشته‌ها میزان صاف بودن یا فرخوردگی نشان‌دهنده میزان کیفیت و از عوامل تعیین کننده قیمت زعفران هستند.
زعفران سرگل صادراتی قائنات 100 گرمی
16,340,000 تومان–16,405,000 تومان
زعفران سرگل صادراتی قائنات 250 گرمی
31,350,000 تومان–31,425,000 تومان2. میزان عرضه و تقاضا
یکی دیگر از عوامل تعیین کننده قیمت زعفران میزان عرضه و تقاضای آن در بازار است. وقتی میزان تولید و عرضه زعفران کمتر از میزان تقاضای بازار باشد مشخص است که قیمت های روز زعفران افزایش می‌یابد. علاوه بر این، افزایش میزان تقاضای بازار جهانی و تعرفه‌های کشورهای واردکننده نیز بر نحوه قیمت گذاری زعفران مؤثر هستند.
3. شهر محل تولید
استان خراسان مهم‌ترین منطقه تولید زعفران کشور است و به دلیل مناسب‌بودن شرایط اقلیمی، آب و هوای مناسب کشت زعفران و خاک کشاورزی این منطقه، استان خراسان بهترین زعفران ایران و جهان را تولید می‌کند. در بین زعفران‌های تولیدی استان خراسان زعفران قائنات شهرت جهانی داشته و توانسته است به‌عنوان یک برند بسیار معتبر در ایران و جهان شناخته شود.
به دلیل آنکه برای کشت و پرورش زعفران شرایط اقلیمی و آب‌و‌هوایی خاصی نیاز است زعفران تولیدشده در استان خراسان و به‌ویژه زعفران قائنات تمام ویژگی‌های یک زعفران باکیفیت را دارد. براین‌اساس قیمت های روز زعفران به شهر محل تولید نیز بستگی دارد.
4. نوسانات بازار ارز
زعفران یکی از محصولات کشاورزی صادراتی است که وجهه بین‌المللی بالایی داشته و عوامل تعیین کننده قیمت زعفران صادراتی بسیار مهم هستند. کشورهای مختلف اعم از خریداران و فروشندگان در این بازار با یکدیگر رقابت کرده و عرضه‌کنندگان زعفران تلاش می‌کنند با استراتژی‌های بازاریابی مختلف سهم بیشتری از بازار را در دست داشته باشند.
باتوجه‌به تغییرات نرخ ارز، مشخص است که این نوسانات بر قیمت های روز زعفران تأثیر می‌گذارد. مواردی مانند هزینه‌های ترانزیت، بسته‌بندی، بازاریابی و… همگی از نوسانات ارز تأثیر می‌پذیرند و درنتیجه بر نحوه قیمت گذاری زعفران نیز اثر می‌گذارند.
بیشتر بدانید: صادرات زعفران و هدایای ایرانی
5. نوع فروش
همان‌طور که گفته شد قیمت عمده زعفران کمتر از قیمت خرده‌فروشی آن است و این به دلیل کمترشدن قیمت واحد زعفران است. واحدهای صنعتی و خدماتی مانند صنایع غذایی، دارویی، آرایشی و بهداشتی، رستوران‌ها و هتل‌ها که مصرف زعفران در آن‌ها بالا است باید این محصول را به‌صورت عمده خریداری کنند. باتوجه‌به قیمت های روز زعفران و نحوه قیمت گذاری زعفران، خرید عمده آن صرفه اقتصادی بالایی دارد.
6. قیمت های روز زعفران؛ بسته بندی
یکی از عوامل بسیار مهم در بازاریابی زعفران توجه به بسته‌بندی است. یکی از استراتژی‌های مهم کشورهای صادرکننده زعفران برای جلب مشتریان بیشتر توجه به بسته‌بندی و افزایش کیفیت آن است. حتی برخی کشورها که خود تولیدکننده زعفران نیستند با خرید زعفران عمده از ایران آن را در بسته‌بندی‌های متنوع و باکیفیت و به نام کشور خود وارد بازار می‌کنند.
هزینه بسته‌بندی استاندارد نیز بالا بوده و بر قیمت های روز زعفران تأثیر می‌گذارد. علاوه بر بسته‌بندی زعفران انواع پک‌های هدیه از خلاقیت‌های زیبایی هستند که می‌توان زعفران را همراه با اقلام داخل پک هدیه به‌عنوان یک هدیه ماندگار به عزیزان خود هدیه داد. پک زعفران کادویی مدل اطلس جام و جعبه هدیه لوکس زعفران مدل شاه نشین دو نمونه از این پک‌های هدیه هستند.
7. عملیات کاشت و قیمت نهاده های کشاورزی
کاشت، مراقبت و برداشت زعفران فرایندی طاقت‌فرسا بوده و به دانش، تجربه و مراقبت بالایی نیاز دارد. علاوه بر این، کیفیت پیاز زعفران، قیمت نهاده‌های کشاورزی باکیفیت مانند آفت‌کش‌ها، کودهای شیمیایی و حیوانی همگی بر نحوه قیمت گذاری زعفران تأثیر می‌گذارند. بسیاری از نهاده‌های کشاورزی محصولاتی هستند که از خارج از کشور وارد می‌شوند و همان‌طور که نوسانات ارز بر قیمت های روز زعفران تأثیر می‌گذارند بر تعیین قیمت نهاده‌های کشاورزی هم مؤثر هستند.
8. قوانین و مقرررات
از دیگر عوامل تعیین کننده قیمت زعفران می‌توان قوانین و مقررات در حوزه‌های مختلف کشاورزی، صادرات، گمرک و… را نام برد. این قوانین به‌صورت مستقیم یا غیرمستقیم بر قیمت خرید زعفران اصل تأثیر می‌گذارند. به‌عنوان‌مثال قوانین مربوط به بیمه کشاورزان در صورت بروز خسارت برای محصول، تعرفه‌های گمرکی مختلف، سیاست‌های صادراتی، مالی و خرید تضمینی همگی در گروه عوامل اثرگذار بر قیمت های روز زعفران هستند.
9. قیمت های روز زعفران؛ عرضه زعفران تقلبی
همان‌طور که گفته شد به دلیل ارزش بالای زعفران سودجویانی در این حوزه نیز محصولی تقلبی تولید و عرضه می‌کنند. عرضه زعفران تقلبی بر رشد قیمت جهانی زعفران تأثیر منفی می‌گذارد؛ زیرا با فروش زعفران تقلبی کمتر از قیمت خرید زعفران اصل بر رشد بازار تأثیر منفی می‌گذارد. عرضه زعفران تقلبی یا زعفران بی‌کیفیت موجب سلب اطمینان خریداران شده، ارزش محصول افت کرده و بر قیمت های روز زعفران اثر می‌گذارد.
10. وزن زعفران
از عوامل دخیل و مهم در نحوه قیمت گذاری زعفران وزن آن است. زعفران در انواع مختلف کیلویی، گرم و مثقال خریدوفروش می‌شود. هزینه بسته‌بندی زعفران‌های خرده‌فروشی بسیار بالاتر از انواع عمده‌فروشی است و قیمت عمده نیز به دلیل بسته‌بندی و کمترشدن قیمت واحد همواره کمتر از قیمت خرده‌فروشی است.
11. زمان خرید زعفران
زمان خرید نیز از دیگر عوامل تعیین کننده قیمت زعفران هستند. بسیاری از خریداران در زمان برداشت زعفران که معمولاً اواسط فصل پاییز است برای خرید زعفران از کشاورز اقدام می‌کنند. این اقدام از چند جهت قابل‌تأمل است، یک مورد اینکه خریداران ترجیح می‌دهند زعفران تازه را از کشاورزان با قیمت مناسب خریداری کنند. ازطرف دیگر میزان تازگی و کیفیت محصول بر قیمت روز زعفران نیز تأثیر می‌گذارد. گرچه ذکر این نکته ضروری است که زعفران یک محصول منحصربه‌فرد است که با رعایت شرایط نگهداری استاندارد برای مدت‌ها کیفیت اولیه و عطر و رنگ خود را حفظ می‌کند.
نکات مهم در خرید زعفران اصل
شاید بتوان گفت خرید زعفران اصل از آن دسته خریدهای دشوار است. به همین دلیل بهترین و ساده‌ترین کار خرید زعفران از فروشگاه‌ها و نمایندگی‌های معتبر برندهای معروف است. معمولاً این فروشگاه‌ها خرید آنلاین زعفران را نیز فعال کرده‌اند تا مشتریان با اطمینان خاطر محصول موردنیاز خود را خریداری کنند.
اولین اصل از نکات مورد توجه در خرید زعفران که بر قیمت های روز زعفران نیز تأثیر می‌گذارد میزان کیفیت و خلوص آن است که تنها به فروشگاه‌های معتبر می‌توان در این مورد اطمینان داشت. توجه به بسته‌بندی و شرایط نگهداری از دیگر موارد مهم در خرید زعفران اصل است. برندهای معتبر، محصول خود را در بسته‌بندی‌های استاندارد قرار می‌دهند. این بسته‌بندی‌ها به صورتی هستند که کیفیت محصول کاملاً حفظ می‌شود. استفاده از بسته‌بندی استاندارد در شرایط بهداشتی و با استفاده از تجهیزات مدرن نیز از عوامل مؤثر بر نحوه قیمت گذاری زعفران است.
چرا خرید زعفران ارزان اشتباه است؟
زعفران‌ها بر اساس کیفیت و دسته‌بندی قیمت‌های متفاوت دارند؛ ولی به‌طورکلی قیمت خرید زعفران اصل در مقابل زعفران تقلبی بالا است. برای خریداری زعفران اصل با هر نوع کیفیت اعم از نگین، سرگل، پوشال یا دختر پیچ باید ابتدا قیمت زعفران موردنظر خود را از فروشگاه‌های معتبر بپرسید.
درصورتی‌که مشاهده کردید زعفرانی کمتر از قیمت روز زعفران واقعی به شما فروخته می‌شود به اصل بودن آن شک کنید. عواملی مانند کیفیت، بسته‌بندی، شهر محل تولید و… بر نحوه قیمت گذاری زعفران اثر می‌گذارند. این در حالی است که در زعفران تقلبی هیچ‌کدام از این موارد وجود نداشته و کالایی بی‌کیفیت و مضر عرضه می‌شود.
جمع‌بندی
زعفران با دارابودن ویژگی‌های منحصربه‌فرد غذایی، دارویی و ارزش صادراتی توانسته است به‌عنوان یک محصول لوکس و گران‌قیمت خود را معرفی کند. عوامل مهمی بر قیمت های روز زعفران تأثیر می‌گذارند که از آن جمله می‌توان کیفیت زعفران، شهر محل تولید، میزان عرضه و تقاضا و نوسانات نرخ ارز را نام برد. همچنین قیمت نهاده‌های کشاورزی، بسته‌بندی و نوع فروش شامل خرده‌فروشی یا فروش عمده نیز بر نحوه قیمت گذاری زعفران تأثیر می‌گذارند. از دیگر عوامل تعیین کننده قیمت زعفران قوانین و مقررات بازار، تعرفه‌های گمرکی و زمان خرید زعفران را می‌توان نام برد.
زعفران تقلبی یکی از آفت‌های بازار این محصول است که بر رشد قیمت بازار زعفران تأثیر منفی گذاشته و موجب سلب اطمینان خریداران نیز می‌شود. شرکت زعفرانیه عرضه‌کننده زعفران اصل قائنات در راستای اعتلای نام ایران و محصولات ایرانی، بهترین زعفران ایرانی را در بسته‌بندی‌های استاندارد و با قیمت مصوب در بازار عرضه می‌کند. تنوع محصولات زعفرانیه و کیفیت در بسته‌بندی و خدمات، شرکت زعفرانیه را به‌عنوان یک برند معتبر متمایز می‌کند. برای ثبت سفارش و کسب اطلاعات بیشتر می‌توانید به بخش راهنمای سفارش مراجعه کنید.
جعبه مقوایی بسته بندی زعفران
6,500 تومان–21,000 تومان
جعبه هدیه زعفران مدل شاهکار (ظروف+جعبه)
999,000 تومان
جعبه هدیه زعفران مدل قشقایی (ظروف+جعبه)
1,690,000 تومان
زعفران کادویی مخمل مدل لادن
155,000 تومان–815,000 تومان
عوامل مؤثر بر قیمت روز زعفران چیست؟
کیفیت زعفران، شهر محل تولید، میزان عرضه و تقاضا و نوسانات نرخ ارز و…
زعفران تقلبی چه تأثیری بر بازار دارد؟
موجب رشد منفی قیمت زعفران در بازار و سلب اطمینان خریداران می‌شود.
چرا قیمت زعفران عمده کمتر است؟
به دلیل کاهش قیمت واحد