حلوای دو رنگ زعفران و کاکائو یکی از حلواهای بسیار ساده و راحت است که برای مهمانی‌ها و مجالس گزینه بسیار خوبی است. شما با آموزش دستور پخت حلوای مجلسی زعفرانی با کاکائو می‌توانید به‌سادگی این حلوا را برای مراسمات مختلف تهیه کنید و کنار چای سرو کنید. در واقع این حلوا از ترکیب پودر کاکائو با یک‌لایه زنجبیلی و هل تهیه می‌شود و همه مواد به پیمانه و گرم گفته شده است که شما می‌توانید به‌سادگی اندازه گیری نمایید. برای آشنایی با طرز تهیه حلوای خوشمزه دو رنگ تا انتهای این مقاله از وب‌سایت زعفرانیه همراه ما باشید.
حلوای دو رنگ زعفران و کاکائو
حلوای دو رنگ زعفران و کاکائو یا همان حلوای شکلاتی یک نوع حلوای بسیار خوشمزه و آسان با رنگی تیره است که معمولاً می‌تواند به‌صورت مجزا یا برای تزیین در کنار انواع حلوا سرو شود. این حلوای مجلسی ظاهری زیبا دارد و می‌تواند در تزیین حلواهای مختلف کار شما را خیلی راحت‌تر کند. لازم به ذکر است که در دستور پخت حلوای مجلسی زعفرانی با کاکائو از زعفران اصل قائنات و پودر کاکائو استفاده می‌شود؛ اما شما می‌توانید به حلوا شکلات تخته‌ای یا نوتلا نیز اضافه نمایید.
همچنین اگر دوست داشته باشید می‌توانید به حلوا قهوه نیز اضافه کنید تا تیره‌تر و خوش‌عطرتر شود؛ اما به شما اطمینان می‌دهیم درصورتی‌که دستور پخت حلوای دو رنگ زعفران و کاکائو ساده را که در ادامه مطلب آمده موبه‌مو اجرا کنید یک حلوای خوشمزه و باکیفیت خواهید داشت.
مواد لازم برای تهیه حلوای دو رنگ زعفران و کاکائو
مواد لازم برای تهیه حلوای دو رنگ زعفران و کاکائوهمان طور که می‌دانید یکی از پرطرف‌دارترین دسرهای ایرانی حلوا است که در طعم‌ها و با نان‌های مختلف سرو می‌کنند. توجه داشته باشید که مهم‌ترین نکته جهت پخت یک حلوا با بافت نرم و باکیفیت، الک‌کردن و تفت‌دادن منظم آرد حین پخت حلوا است. در ادامه به مواد لازم برای تهیه این حلوا اشاره شده است.
مواد لازم برای تهیه حلوای دو رنگ:
- آرد سفید دو پیمانه
- شیر دو ونیم پیمانه
- شکر یک پیمانه
- گلاب نصف پیمانه
- زعفران به مقدار لازم
- پودر کاکائو یک‌چهارم پیمانه
- روغن‌مایع نصف پیمانه
دستور پخت حلوای مجلسی زعفرانی با کاکائو
دستور پخت حلوای مجلسی زعفرانی با کاکائودرستکردن حلوا ممکن است اندکی زمان‌بر باشد؛ اما در عوض خیلی آسان است و وقتی عطرش داخل فضای خانه بپیچد خستگی را از تن شما در خواهد کرد. برای آشنایی با دستور پخت حلوای مجلسی زعفرانی با کاکائو می توانید به مراحل زیر توجه کنید.
1. مرحله اول
برای شروع تهیه حلوای دو رنگ زعفران و کاکائو دو تابه هم‌اندازه را کنار هم روی حرارت قرار دهید و داخل هر کدام یک پیمانه آرد سفید بریزید. سپس آرد داخل یک تابه را به مدت 45 دقیقه و آرد داخل تابه دیگر را به مدت یک ساعت تفت دهید و کنار قرار دهید.
2. مرحله دوم
در مرحله بعدی از فرایند پخت حلوای دو رنگ زعفران و کاکائو دو تابه دیگر را روی حرارت قرار دهید و داخل هر یک دو و نیم پیمانه شیر بریزید. بعد از آن یک پیمانه شکر به هر تابه اضافه کنید و اجازه دهید تا شکر کاملاً داخل شیر حل شود. سپس به هر تابه نصف پیمانه گلاب اضافه نمایید.
3. حلوای دو رنگ زعفران و کاکائو؛ مرحله سوم
3. حلوای دو رنگ زعفران و کاکائو؛ مرحله سومدر مرحله بعد از دستور پخت حلوای مجلسی زعفرانی با کاکائو نوبت اضافه‌کردن زعفران و پودر شکلات به مایه شیر است. برای داشتن حلوا دو رنگ باید به یک تابه شیر، به‌اندازه دلخواه زعفران و داخل یک تابه دیگر به‌اندازه یک‌چهارم پیمانه پودر کاکائو اضافه کنید. بعد از آن شروع به‌هم‌زدن کنید تا پودر کاکائو و زعفران کاملاً داخل شیر مخلوط شود و شاهد رنگ یکدست شکلاتی و زعفرانی شیر شوید. برای رنگ دهی بهتر می‌توانید از زعفران با یخ دم شده استفاده و سپس به شیر اضافه کنید.
4. مرحله چهارم
در مرحله چهارم باید محتوای آرد داخل هر تابه را الک کنید و دوباره به همان تابه‌ها برگردانید. سپس نصف پیمانه روغن‌مایع به هر تابه اضافه کنید و به کمک ته یک قاشق چوبی آرد و روغن حلوای دو رنگ را با هم مخلوط کنید. با انجام این کار از گلوله شدن آرد جلوگیری می‌کنید.
زعفران سرگل صادراتی قائنات 100 گرمی
11,350,000 تومان–11,415,000 تومانزعفران سرگل صادراتی قائنات 250 گرمی
27,025,000 تومان–27,100,000 تومان
5. مرحله پنجم
در این مرحله از دستور پخت حلوای مجلسی زعفرانی با کاکائو مایه شیر زعفرانی را به مایه آرد روشن‌تر و مایه شیر شکلاتی را به مایه آرد تیره‌تر اضافه کنید. در این مرحله هم‌زدن را آن‌قدر ادامه دهید تا حلوا به قوام بیاید. در آخر باید سه قاشق سوپ‌خوری روغن به دو مدل حلوا اضافه کنید.
همانند حلوا شیر و زعفران، برای سروکردن حلوای دو رنگ زعفران و کاکائو می‌توانید هر یک را داخل قیف یا نان تارت بریزید و با گل محمدی تزیین نمایید. به همین راحتی حلوای دو رنگ شما آماده سرو است.
فوت و فن های دستور پخت حلوای دو رنگ زعفران و کاکائو
فوت و فن های دستور پخت حلوای دو رنگ زعفران و کاکائودر دستور پخت حلوای مجلسی زعفرانی با کاکائو توجه به برخی نکات و فوت و فن‌ها می‌تواند موجب بهترشدن حلوای دو رنگ زعفران و کاکائو شما شود که در ادامه به آن‌ها اشاره شده است.
- استفاده از ترکیب کره و روغن موجب نرم‌شدن حلوای شما می‌شود.
- ترکیب کره و روغن را باید به‌صورت غیرمستقیم ذوب نمایید و نباید حرارت ببیند و داغ شود.
- می‌توانید فقط از هل یا زنجبیل استفاده نمایید.
- در حلوای دو رنگ زعفران و کاکائو به‌خاطرداشتن عطر کاکائو نیازی به استفاده از گلاب و هل نیست؛ اما در صورت تمایل می‌توانید آن‌ها را اضافه نمایید.
- می‌توانید آرد را بعد از تفت‌دادن یکی دومرتبه دیگر الک نمایید تا حلوا باکیفیت‌تر شود.
- توجه داشته باشید که استفاده از پودر قند احتمال باقی‌ماندن دانه‌های شکر در حلوا را به صفر می‌رساند.
- دقت داشته باشید که شیرینی این حلوا به خودتان بستگی دارد. درصورتی‌که دوست دارید حلوا زیاد شیرین نباشد از شکلات‌های تلخ با درصدهای بالاتر استفاده کنید.
جمع‌بندی
حلوا از دسرها و شیرینی‌های سنتی ایرانی است. حلوای دو رنگ زعفران و کاکائو نیز یکی از حلواهای خوشمزه و بسیار لذیذ است که در بسیاری از مجالس استفاده می‌شود. در واقع این دسر خوشمزه جز دسرهای بوتیکی محسوب می‌شود که شما می‌توانید آن را برای مهمانی‌های خود تهیه نمایید.
در صورت آشنایی با دستور پخت حلوای مجلسی زعفرانی با کاکائو می‌توانید به‌راحتی این حلوا را در منزل تهیه و در مجالس خود استفاده کنید. توجه داشته باشید که برای تهیه این حلوای خوشمزه دو رنگ باید از زعفران اصل استفاده کنید. برای خرید زعفران اصل می‌توانید به‌صورت حضوری یا آنلاین از مجموعه فروشگاه‌های زعفرانیه اقدام کنید.
جعبه مقوایی بسته بندی زعفران
6,500 تومان–21,000 تومانجعبه هدیه زعفران مدل شاهکار (ظروف+جعبه)
530,000 تومانجعبه هدیه زعفران مدل قشقایی (ظروف+جعبه)
1,065,000 تومان